夏至

节气起源

　　夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。

　　夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，北半球的白昼达最长，且越往北越长。是北半球一年中白昼最长的一天。

养生

　　在中医养生理论中，夏至是阳气最旺的时节，这一时节的养生保健，一方面要顺应夏季特点，注意保护阳气；另一方面，夏至也是所谓“阴阳相争”的时节，俗话说“夏至阴生”，尽管天气炎热，可阴气已开始生长。在此节气中，喜阴的生物开始滋生，而喜阳的生物则开始死去，阴阳交替，人体容易患各种疾病。所以，合理的养生保健非常重要。

　　在此时节，一般宜晚睡早起，并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足，并且需要及时补水。这一时节气温高，人体只能通过排汗来散热，使人体内的水分大量流失，此时若不及时补充水分，就会使人体血容量减少，大脑会因此而供血不足，进而造成头痛头晕。

食经

　　夏至是荔枝生产的季节。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”荔枝的古名叫“离枝”，意即离枝即食，“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香味尽去矣。”东坡名句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，我国岭南地区正是荔枝最负盛名的产地。品种繁多，早熟种如白腊、三月红，中熟种如妃子笑、黑叶，晚熟种又有糯米滋、桂味。

　　荔枝多食易上火，糖度也极高，虽然美味，也不宜过量。

民俗

　　夏至，不仅是一个重要的节气，还是中国民间重要的传统节日。有些地方的夏至有孩子到娘舅家吃饭的习俗。舅家必备苋菜和葫芦做菜。也有的到外婆家吃腌腊肉，传说吃了就不会疰夏。一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体。

　　中国民间有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。