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小梨卖不出去?崇明这家合作社三斤鲜梨熬半斤梨膏

2017-4-17 04:08:58

来源:解放日报 作者:茅冠隽 通讯员丁沈凯 选稿:费一妍

  原标题:三斤鲜梨熬半斤“原汁梨膏”崇明这家合作社卖不出去的小梨也成宝

  东方网4月17日消息:日前,位于崇明的上海赢宇果蔬专业合作社内,数十名工人忙得热火朝天——他们要赶在下一场春雨到来前完成梨树的授粉工作。4月初,这家合作社里的150亩梨树进入盛花期。每年这里有数百吨鲜果上市,以往卖相不好的小梨只能任它烂掉。近年来,合作社大力发展农产品深加工,将卖不出去的鲜果用土法制成梨膏,没想到很受欢迎。

  “原汁梨膏”口感和效果绝佳

  合作社负责人施利平原是木匠,做了多年红木生意,十多年前种起水蜜梨。他说,最近几年,合作社里的梨树逐渐成熟进入盛产期,“卖相好”的梨自然有市场,但一年也有差不多二三十吨小梨因为卖不出去而被扔掉。施利平动起“将卖不出去的鲜果制成梨膏销售”的念头。

  以梨为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺的药物熬制成膏,称之为“梨膏”。如果将琼浆状的梨膏进一步加工,就成了上海土特产“梨膏糖”。为制作梨膏,施利平采购先进的生产设备,但制作方法仍采用最传统的“土办法”。熬制梨膏讲究慢工出细活,鲜果榨汁后加入麦芽糖、冰糖、百合等熬制近4小时,过滤后再熬制3个多小时,随后是冷却沉淀、灌装、灭菌等环节。从鲜果到制成梨膏要经过10多个小时、10多道工序,三斤多鲜果可制成一瓶250毫升装的梨膏。

  经过几年实验,以水蜜梨为主要原料的“原汁梨膏”终于在去年问世,施利平也办好了食品生产销售各项手续。“按照相关规定,梨膏作为食品销售是不能在包装上宣传任何治疗功效的。不过我敢和每个来购买梨膏的顾客拍胸脯保证,这种‘原汁梨膏’的口感和效果绝对好!”

  自制肥、不除草确保鲜果质量

  去年,合作社自产的零售价为32元一瓶(250ml)的梨膏6万瓶,销售一空。但施利平有更远大的目标:继续扩大产量,除了“消化”自家果园的产量外,再收购崇明其他梨农的鲜果,带动农民致富。

  要扩大生产,品质是关键。施利平首先想到的是降低梨膏甜度。梨膏老少皆宜,但糖度很高,不适合高血糖人群。他从原材料鲜梨入手,并在未完全熟透前采摘。“要是哪家有甜度不高、卖不掉的梨,都可以卖给我,但得保证梨的种植过程是绿色无污染的。”

  在施利平的梨园里,工作人员只用有机肥,用蛸蜞和黄豆做肥料滋养果树,结出来的水蜜梨个大质好。每年梨树的叶芽刚萌发时,树底下的杂草长到人膝盖处了,施利平从来不管。“杂草与梨树争肥怎么办?那就多施点有机肥。对土壤有害的除草剂肯定不能用,而人工除草一天要80元人工费,我多施一点肥让它‘吃’,一天20元的成本,划算。等草枯萎腐烂,又能变成天然有机肥。”

  为储存鲜果,他还投资建了保鲜库,鲜果一经采下就放入储藏,可存放近一年。“这样一来,只要有订单,梨膏一年四季都可以生产。”

  施利平将卖不出去的鲜果制成梨膏出售,是传统农业项目中有意义的尝试。要提高农产品附加值,除了在品质上下功夫,发展农产品深加工或许是一条可以走通的“捷径”。

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小梨卖不出去?崇明这家合作社三斤鲜梨熬半斤梨膏

2017年4月17日 04:08 来源:解放日报

  原标题:三斤鲜梨熬半斤“原汁梨膏”崇明这家合作社卖不出去的小梨也成宝

  东方网4月17日消息:日前,位于崇明的上海赢宇果蔬专业合作社内,数十名工人忙得热火朝天——他们要赶在下一场春雨到来前完成梨树的授粉工作。4月初,这家合作社里的150亩梨树进入盛花期。每年这里有数百吨鲜果上市,以往卖相不好的小梨只能任它烂掉。近年来,合作社大力发展农产品深加工,将卖不出去的鲜果用土法制成梨膏,没想到很受欢迎。

  “原汁梨膏”口感和效果绝佳

  合作社负责人施利平原是木匠,做了多年红木生意,十多年前种起水蜜梨。他说,最近几年,合作社里的梨树逐渐成熟进入盛产期,“卖相好”的梨自然有市场,但一年也有差不多二三十吨小梨因为卖不出去而被扔掉。施利平动起“将卖不出去的鲜果制成梨膏销售”的念头。

  以梨为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺的药物熬制成膏,称之为“梨膏”。如果将琼浆状的梨膏进一步加工,就成了上海土特产“梨膏糖”。为制作梨膏,施利平采购先进的生产设备,但制作方法仍采用最传统的“土办法”。熬制梨膏讲究慢工出细活,鲜果榨汁后加入麦芽糖、冰糖、百合等熬制近4小时,过滤后再熬制3个多小时,随后是冷却沉淀、灌装、灭菌等环节。从鲜果到制成梨膏要经过10多个小时、10多道工序,三斤多鲜果可制成一瓶250毫升装的梨膏。

  经过几年实验,以水蜜梨为主要原料的“原汁梨膏”终于在去年问世,施利平也办好了食品生产销售各项手续。“按照相关规定,梨膏作为食品销售是不能在包装上宣传任何治疗功效的。不过我敢和每个来购买梨膏的顾客拍胸脯保证,这种‘原汁梨膏’的口感和效果绝对好!”

  自制肥、不除草确保鲜果质量

  去年,合作社自产的零售价为32元一瓶(250ml)的梨膏6万瓶,销售一空。但施利平有更远大的目标:继续扩大产量,除了“消化”自家果园的产量外,再收购崇明其他梨农的鲜果,带动农民致富。

  要扩大生产,品质是关键。施利平首先想到的是降低梨膏甜度。梨膏老少皆宜,但糖度很高,不适合高血糖人群。他从原材料鲜梨入手,并在未完全熟透前采摘。“要是哪家有甜度不高、卖不掉的梨,都可以卖给我,但得保证梨的种植过程是绿色无污染的。”

  在施利平的梨园里,工作人员只用有机肥,用蛸蜞和黄豆做肥料滋养果树,结出来的水蜜梨个大质好。每年梨树的叶芽刚萌发时,树底下的杂草长到人膝盖处了,施利平从来不管。“杂草与梨树争肥怎么办?那就多施点有机肥。对土壤有害的除草剂肯定不能用,而人工除草一天要80元人工费,我多施一点肥让它‘吃’,一天20元的成本,划算。等草枯萎腐烂,又能变成天然有机肥。”

  为储存鲜果,他还投资建了保鲜库,鲜果一经采下就放入储藏,可存放近一年。“这样一来,只要有订单,梨膏一年四季都可以生产。”

  施利平将卖不出去的鲜果制成梨膏出售,是传统农业项目中有意义的尝试。要提高农产品附加值,除了在品质上下功夫,发展农产品深加工或许是一条可以走通的“捷径”。