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7、8月盛夏蟹味道 “六月黄”抢鲜尝[组图]

    2010年8月20日 21:20

      许多人都知秋季当吃蟹,却不知每年盛夏七八月是六月黄的最佳食用季节。这种螃蟹上档期很短,一旦错过,欲一亲芳泽就只能等来年了。所以食客们千万不要错过了这个品尝六月黄的好时机哦。

      螃蟹的生长,一生当中会经历10多次的蜕壳才能长成。每次蜕壳体形都会长大一次。而“六月黄”正好是螃蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段,是大闸蟹进入成熟期之前的最后一次蜕壳,此时的大闸蟹蟹壳会比较薄,蟹黄却十分饱满。一旦螃蟹蜕掉这层壳,大闸蟹就会进入性成熟期,届时,蟹黄自然就会减少,“六月黄”其实就是因此而得名。

    来源:东方网  作者:傅晶杰   选稿:实习生 王琪