图片说明：地下黑窝点每夜处理上千鸡鸭

    2006年8月维权案例：家住徐汇梅陇地区的杨女士平时喜欢炖鸭汤喝，可几天前她发现自己购回的一只鸭子散发着异味。根据杨女士提供的线索，记者找到了出售家禽的小贩，同时顺藤摸瓜暗访到松江砖桥一个颇具规模的地下家禽加工窝点，小贩们批发的家禽都宰杀自那里。为保证夏季市民的饮食卫生安全，昨夜，松江工商等部门联手出击。截至记者发稿前，共取缔了4个黑窝点。

　　记者初探

　　异味鸭子牵出宰杀黑窝点

　　据杨女士反映，由于平时喜欢用鸭子炖汤，所以经常买鸭子回家。然而，前几天她在小贩处购得的一只鸭子却有股异味，“平时一直在他那里买鸭子，没发现什么问题，但是这次鸭子不仅有味，炖出的汤色也不对劲。”

　　按照杨女士的指点，记者以普通市民的身份来到梅陇某集贸市场“买菜”。在一个出售家禽的摊位上，记者与小贩聊了起来。小贩告诉记者，鸭子都是从七宝附近的一个副食品批发市场上批发的，至于这些鸭子是在哪里宰杀的，他一无所知，只听说松江砖桥好像有个加工处。

　　8月12日下午，记者根据线索顺藤摸瓜来到了松江砖桥。在砖桥的一个大型副食品批发市场里，记者看到有10多个出售活禽的摊位。经过一番周折，记者终于从村民处了解到，砖桥村里有一个地下家禽宰杀点。

　　简易窝棚藏匿村庄民房后

　　记者跟随着村民来到砖桥贸易城后的周家浜路，又沿着崎岖的小路七转八弯地拐进一个村子。在一幢二层楼房前，村民告诉记者，家禽宰杀点就在楼房后面。

　　记者站在楼房一侧喊了几声，没人答应。这时，隔壁邻居用十分惊讶的目光打量着记者，并警惕地询问记者从哪来。记者谎称是来此收购鸭毛的，那邻居似乎打消了顾虑说：“杀鸭子的人白天不在，一般要到晚上才来。”

　　记者绕到楼后，进入家禽宰杀窝点看个究竟。只见所谓的家禽宰杀点就是一个用毛竹等材料搭建的简易窝棚，里面环境十分肮脏，一口用来给家禽煺毛的大锅里还有像柏油的东西，四周都是粘乎乎的。由于该窝棚旁边不仅有楼房遮挡，而且还有树木、芦苇的掩护，因而外人一般很难发现。

　　据村民透露，这里宰杀家禽已经有半年多时间，主人白天住在其他地方，晚上11点后才来这里，一般一个晚上要杀上千只鸡和鸭子。有时候，他们还将病死的家禽拿来“再加工”，混在活杀家禽里，一起批发给贩子。

　　再度暗访

　　生意好时日均宰杀上千只家禽

　　8月16日深夜，记者再次来到砖桥村暗访。就在离村口还有300米左右的距离时，记者已经隐隐闻到了一股焦臭味。

　　记者循着气味摸黑来到家禽宰杀点，窝棚里透出昏黄的灯光。灯光下，200平方米左右的场地上堆满了鸭子，几名外来人员正蹲在地上拔鸭毛。

　　见有生人出现，正在拔毛的工人异常警惕，其中一个穿咖啡色衬衣的中年男子问：“你是哪里的？怎么知道我们这里的？”为了打消他的顾虑，记者佯装无事回答：“我想收购光鸭，你这鸭子多少钱一斤？”见记者是收购光鸭的小贩，那男子似乎才有点放心。

　　记者问谁是老板，那男子说：“这里没有老板，我们都是打工的。”在闲聊中，记者得知他姓陈，安徽人。

　　记者：你们的鸭子是从那里进的货？陈某：我们都是从鸭场里直接进的。

    记者：是哪个鸭场？陈某：这个我不清楚，只知道在浦东。

　　趁与陈某聊天的间歇，记者留意到他们宰杀的鸭子少说也有五六百只，而陈某却说：“这已经算少的了，生意好的时候，每天宰杀量都在1000只以上。”

　　同时，记者发现一些还未被宰杀的鸭子“直挺挺”地躺在地上，很显然，这些鸭子早已经死了。见记者注意到死鸭，一名小工告诉记者：“每天要加工几百只乃至上千只的鸭子，难免有些因热、因挤或者其他原因死掉的鸭子。”而对于记者“死鸭子能否出售”的疑惑，该小工满不在乎地说：“我们宰杀鸭子一般不放血，是不是活杀的一般根本看不出。”

　　煺毛添加工业蜡以增“好卖相”

　　为看清加工过程，记者向窝棚深处走去。借着昏暗的灯光，记者看到里面窝棚的炉灶上支着一口大铁锅，铁锅里沸腾着黑色的液体，一个光着膀子的中年男子正把已宰杀的鸭子扔进锅去，随后很快又扔进旁边的一个放满污水的塑料桶。记者假装不懂问中年男子在做什么，他回答：拔小毛。

　　这时，该男子又从地上拿起一块黑糊糊像干牛粪的固体物放进铁锅，记者再次询问后得到了“蜡”的答案。他还颇为“专业”地介绍，拔鸭毛如果用纯松香效果不好，因此必须添加一些工业蜡，这样不仅容易拔毛，而且还可以给鸭子表皮增加光洁度，这样鸭子就可以好卖一些。

　　记者在现场发现，为了保证加工过程中热水的供应，窝棚内还安装了一台高约1.2米、直径约80公分的土锅炉，此时锅炉旁的一个压力表上已显示达到3公斤左右，有根管道还突突地直冒蒸气。在被问及该锅炉有无合格证时，一名正在锅炉旁工作的中年男子一脸茫然地表示：“这我不知道。”

　　不洁家禽最终进入市民“菜篮子”

　　在整个采访中，记者想找老板进一步了解情况，然而在场的四五名男子都声称自己只是打工者。不过记者还是从他们的口气中感觉到老板就是那个穿咖啡色衬衣的中年男子。

　　经过记者几番试探，该男子终于承认了自己的身份。他告诉记者，自己原先在九亭做家禽加工，由于当地政府对非法加工家禽的打击力度越来越大，因此几个月前才搬到这里来。“这里比较偏僻，很少有人知道，”老板透露说，“为防止被发现，我们这里白天没有人，只有到了晚上10点以后，才开始加工鸭子。”

　　这些地下窝点加工的不洁家禽都销到哪里去了呢？原来，这些不法商贩先从养殖场买来家禽，将其宰杀加工，然后把混杂着死禽的不洁家禽卖到砖桥及附近的家禽交易市场。而不洁家禽自市场摊位批发给饭店和小贩，最终流入市民的“菜篮子”中。

　　出击取缔

　　昨夜端掉4个黑窝点在经过两次暗访后掌握了一定证据后，记者将这个地下加工窝点的情况及时向松江工商分局洞泾工商所和松江食品药品监督管理分局进行了举报，引起了两部门的高度重视。昨天上午10时左右，松江洞泾工商所的金所长向记者明确表示，将以最快的速度取缔该地下家禽加工点。昨天晚上9点，记者跟随松江洞泾工商所、洞泾镇农委以及公安部门、食检、安检、社会事业办联合组成的检查队伍，前往辖区内几个地下食品加工窝点进行突击检查。

　　检查过程中，记者看到砖桥村内一家食品加工窝棚内有将近200多只死禽，均被浸泡在双氧水中。经执法人员现场盘问，最终确定这些死禽绝大部分为鸭子，不法商贩正准备将其加工成烤鸭。执法人员同时还在现场查没了一批工业盐、色素和双氧水等工业原料。

　　随后，检查小组又来到村内一家专门屠宰活禽的地下加工窝点，在昏暗的窝棚内发现有400－500只鸭子正等待宰杀。经过检查确定为“问题鸭”，执法人员当即对所有鸭子进行取样、没收。

　　据悉，整个执法行动将一直持续至今天凌晨。截至记者发稿前，当地工商、公安等部门仍在对砖桥村多个禽类加工点进行着突击检查，并已经取缔了4个非法地下家禽加工窝点。