上海市畜牧办主任张苏华介绍原料奶质量检测情况

　　东方网记者蒋佳佳、刘歆9月24日报道：经过全面检测，到目前为止，上海所有原料奶和奶牛饲料未检出三聚氰胺。上海市畜牧办主任张苏华在今天下午举行的新闻通气会上表示，上海原料奶所以安全，是由于上海改变了传统收奶模式，取消了收奶站，为奶牛上保险，这些措施都强化了原料奶的质量安全。
　　
　　据统计，截至8月底，上海共有奶牛场119家，存栏奶牛5.77万头，其中成乳牛也就是可以挤奶的牛3.11万头。今年1-8月，全市平均日产660万吨原料奶，95%由光明乳业统一收购。本市现有奶牛饲料生产企业10家。“三鹿”事件发生后，上海市农委对所有奶牛场和奶牛饲料生产企业进行100%全面检查，到目前为止，原料奶和奶牛饲料未检出三聚氰胺。
　　
　　张苏华认为，上海原料奶质量安全得益于四个方面。一是奶牛养殖规模化，到2006年，上海已全部取消收奶站，改变了传统的需经收奶站中转的收奶模式，“以前奶农把奶挤出来以后装在桶里，送到收奶站，有的甚至把奶牛赶到收奶站来挤奶，增加了相互交叉受感染的风险。”而现在，奶牛场全部采用“机械化挤奶”，通过管子直接到密封直冷式奶罐，“这些牛奶装在罐子里，暗无天日，一直送到牛奶加工企业，非常安全。”
　　
　　二是建立了第三方质量监督检验制度，原料奶质量由奶农和乳品加工企业都认可的第三方机构进行质量检测，检测指标与国际接轨，并实行按质论价，促进原料奶质量的提高。
　　
　　三是对原料奶收购实行政府指导价，上海原料奶收购价实行由政府主导，奶农、加工企业和奶协参与协商的定价机制，从根本上保护奶农的利益。
　　
　　四是强化动物疫病防控，上海在全国较早建立了奶牛保险政府补贴制度，为奶业生产的稳定提供了保障，“给奶牛上保险。一旦发现疫病，立即弃用，奶农可以根据保险获得赔偿。”
　　
　　据了解，从9月23日开始，市农委牵头，会同食药监、卫生等多部门，在全市组织开展为期一个月的奶站及原料奶质量安全监管专项整治行动，以彻底消除影响原料奶质量安全的各种可能因素。

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