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"变态"草根鸡翅挑战极限[组图]

2008年6月29日 15:08

来源:上海热线选稿:陈晓芳

　　这家店在北京曾经被评为十大最草根的餐厅之一。据说，想到他们餐厅吃个东西，要提前一个月预定，否则就排队去吧。

　　上海的这家刚开不久。去时，厅堂里人就很多。走时，门口已经有人排队了。

　　吃过这家店，我个人觉得有几样东西确实蛮有意思的。

　　有一根柱子上面贴了很多便签，便签的内容，都是顾客们写的，大部分都是对这家店的评价。其中最经典的一句已经被这家店用作口号了。

　　“如果你喜欢一个人就请他吃原味的，如果你恨一个人就请他吃变态的。”

　　吃过之后就觉得很贴切，但我认为还是少恨人为好。

　　这家餐厅的名字叫翅酷，名字很炫。实际上就是一烧烤店，以烤鸡翅出名。烧烤师傅都是从北京带过来，有独门秘方。所有烧烤类都是用碳烤的，不需要客人动手，上来就是一方盘。

　　一串鸡翅有两个，都是中翅，分成五种口味，原味、微辣、单面、双面和变态，前四种都是5元一串，变态的是6元一串。

　　我喜欢的人很多，恨的人几乎没有。但出于职业考虑，还是把五种全都尝了一下。最后得出的结论是：如果我有恨的人，一定会带他品尝变态的那种。

　　五种鸡翅都是在原味的基础上，所加的辣椒面程度不同，所谓最极限的变态口味，讲白了就是辣度到了极限。

　　据店里人讲，北京有一个人一口气连吃了十四个变态的，目前为止这个记录还没有被打破。作为店方来说，希望在上海诞生新的记录。作为我来说，还是奉劝大家不要做这种尝试，这不是一般人可以抗得住。

　　原味的鸡翅确实可圈可点，这家餐厅腌鸡翅的料一定是经过反复配方，没有太多破坏翅肉的原味。入口的香味足够，烧烤的火候也控制得很好，把鸡汁收在里面。口味上有点偏甜，不知道是不是因为到了上海做了一些改进。

　　碳烤大虾是这里烧烤类中最贵的，10元一只，也分甜咸两种，大虾不仅个大，而且还很新鲜，肉质非常有弹性；烤筋头玛瑙（4元/串）就是烤牛筋，我觉得很适合女孩子，韧性很足，越嚼越有味道；主食中的烤馒头（1元/串）也是点击率很高的，它的特点在于馒头上的腐乳，和我们平常吃的不一样的口感，北方的做法，味道更重一点。