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虾味餐厅创意点心似雪茄

2008年6月24日 09:05

来源:人气美食 选稿:郑闻文

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  虽说是以虾做主题的餐厅,但一进店里,乐乐就发现了一样似乎和虾完全不着边的东西,就是这粗粗的管装雪茄。把整支的雪茄塞进嘴里,就这么干嚼,这景象着实让人称奇,究竟这“雪茄虾”是怎样做成的呢?还是先去厨房,向这儿的总厨讨教讨教吧。把面皮作成雪茄的烟衣,再把新鲜虾仁打成的虾酱和芝士混合搅拌,作为雪茄的烟叶。而最奇妙的,还要数雪茄头上的这一点巧克力粉,犹如雪茄点燃之后的烟灰,不但形似还很神似呢。这样的制作不由得让乐乐佩服起眼前这位年轻厨师的创造力来。

  而从厨房折返回来,乐乐和冯老师又发现了一道几乎桌桌必点的大盘菜——海鲜大烤盘,里面的海鲜品种达到了4、5种之多。不过最让大厨自豪的还是这里边的虾,因为他们家有一个专门养殖虾的基地,所以不但能保证食客吃到最新鲜的食材,同时又降低了原料成本和最后的售价。别看他们家走的是西式路线,可价格最贵的这个大烤盘也就58元,足够两个女孩子来吃了,性价比还是不错的吧。

  *雪茄虾:15元/份
  *海鲜大烤盘:58元/份
  
  餐厅信息

  店名:泛纳宾地中海虾味餐厅
  地址:长宁区天山路789号长房国际5楼(近娄山关路)
  电话:021-62287037
  经营范围:地中海风味
  人均消费:60元
  招牌菜:雪茄虾、海鲜大烤盘
  停车位:有