这家店坐落于虹许路延安西路，尽管门面有些低调，但店内的装潢着实让人眼前一亮，店家花了大手笔对店堂进行布置设计为得就是让所有顾客在用餐时得到放松。

　　在店里晃悠了一圈，洋子发现这有道貌似红烧猪手的菜几乎桌桌都有，而且大部分都是女性同胞在食用。到底店家是不是用醋腌制猪手来去除油腻感呢？我们现在就去厨房探个究竟。猜测果真不错，猪手先要用白醋腌制半小时左右，然后在沸水后立即淋上冷水，利用热胀冷缩的原理，来增加猪手的弹性。接着加入鸡精、盐等调味料，拌匀后，将猪手和酱料一起装进沙锅，上火煲煮至少一小时，而且在这过程中还要不停翻动，防止猪手粘底。

　　了解完猪手的制作过程，同为江西人的洋子和江老，又发现了一道对他们来说有特殊感情的菜。这道菜点合一的蒸鱼头，引起了食神团的兴趣，他们这就去厨房问问其中的特别之处。最后，鱼头上炉蒸十分钟就可以了。味道什么样，尝过才

有发言权。

　　*台北猪手煲：58元
　　*湘西蒸鱼头：69元

　　餐厅信息

　　店名：风丹白露
　　地址：长宁区虹许路951号乙（近延安西路）
　　电话：021-62425466
　　经营范围：台湾菜
　　人均消费：100元
　　招牌菜：台北猪手煲
　　停车位：有