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传统小吃蜜三刀 食品店楼上灌汤包
2008年4月28日 09:22
来源:SMG-人气美食 选稿:吴晨

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  这家店的店堂布局特殊,非得贯穿整个一楼大堂,穿过点心柜台才能上到二楼。于是走着走着,乐乐又被他们家的一种传统点心给吸引了。据说“蜜三刀”还是由苏东坡亲自起的名,是不是真有这么回事已经无从查起,倒是经过数百年的流传,蜜三刀香甜的口感和独特的外形,受到诸多食客的追捧。

  穿过点心柜台,走上楼梯就是二楼的汤包馆,乐乐决定直接去点心间看看汤包是怎么做出来的。一眼看上去,泰康的大汤包的确是和我们平时吃惯的小笼包有些不同,除了馅料颇多讲究,汤包面皮的褶子也
固定在30个左右。蟹黄汤包的制作工艺要求极高,所以当场定做,每天售完也就没有了。至于品尝汤包,每个人吃的吃法又各不相同。直接用嘴的,加醋的,不加醋的,皮薄如纸的汤包倒还吃出些文化味道来,只是这汤包装盘的步骤还得有些手艺才行。

  *蜜三刀:16元/斤
  *蟹黄汤包:15元/只

  餐厅信息

  店名:泰康汤包馆
  地址:黄浦区南京东路766号泰康食品店2楼(近云南中路)
  电话:021-63603252
  经营范围:小吃
  人均消费:30元
  招牌菜:蟹黄汤包
  停车位:无

  



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