原汁原味陈山飘椰子香[图]--上海频道-东方网

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原汁原味陈山飘椰子香[图]

2007年9月30日 08:23

来源:中山日报选稿:刘轶琳

　　秋意渐浓，适逢黄金假期，到鸟语花香、树木茂密的庄园里，呼吸新鲜的空气，吃一顿纯朴的农家菜是个很不错的选择。沿着长江北路，七转八拐之后来到白沙湾的陈山庄园，这里种满各种各样的花花草草、蔬菜瓜果。烹法不多，以清蒸、小炒为主，让人吃到了新鲜农产品的原汁原味。

椰子煲鸡香味浓郁

　　椰子煲鸡吃过很多，但陈山庄园的这道菜却显得尤其香浓。这个汤选用餐厅极力推崇的乌脚鸡来制作，鸡的鲜味十分突出，另外更专门挑选了较老的海南椰子一起熬制，椰子被切成丝，香味更能充分地渗入到汤中。汤边熬边吃，熬的时间越长鲜味也就越浓郁，待到鸡肉充分吸收椰子的香味后，吃起来分外香甜。鸡肉鲜香，汤味浓郁，难怪能成为餐厅里点击率最高的一道菜。

　　老鼠骨鱼新奇又惹味

　　打从上次在龙塘分店吃过一次老鼠骨鱼后，便一直对它念念不忘，这次在陈山庄园又再次邂逅了这一美味。这种鱼在市面上是比较难找的，做法多以焖炒为主，因其肉质比较爽脆，炆的时间过长鱼肉也不会变烂，若往里面加入香菜和薄荷叶，吃起来就更加鲜香惹味了。

　　吃完饭还可以尝尝老板自创的柠檬蜜，这道饮品的做法相当简单，只需把蜜糖水跟新鲜柠檬按一定比列调配好就可以了，为了保证蜜糖的质量，老板特意委托朋友从广西购买蜜糖，所以做出来的柠檬蜜味道特别纯正天然。