节气起源

  每年太阳到达黄经240°时为小雪。今年小雪在11月22日。

  进入该节气,中国广大地区东北风开始成为常客,气温下降,逐渐降到0℃以下,但大地尚未过于寒冷,虽开始降雪,但雪量不大,故称"小雪"。此时阳气上升,阴气下降,而致天地不通,阴阳不交,万物失去生机,天地闭塞而转入严冬。黄河以北地区会出现初雪,提醒人们该御寒保暖了。

养生

养生

  传统中医里,冬季乃是滋阴补肾的最佳时机,虽然冬季食材不如春夏秋之丰沛,但冬补仍然是必不可少的养生步骤。

  小雪时节,宜吃温润益肾的食物,此时可以多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、黑芝麻、黑豆、桑椹、黄精等。同时可配合药膳进行调养。此时,人体常因室内待得时间长,穿得严实,内热散不出去而上火,所以肉食不宜大量,荤素搭配的比例最好是1:5,多搭配些清火滋润的食物。

食经

食经

  黑芝麻:具有补肝肾、润五脏、益气的作用;不仅能迅速补充热量、防感冒,还能清泻内火、保养肌肤。

  黑豆:含有丰富的蛋白质,其不饱和脂肪酸含量达80%,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低胆固醇的作用。

  黑米:它的独特之处则在于其乌亮墨黑的色泽,黑色来源于其中的大量胡萝卜素和花青素,为了减少营养损失,黑米往往不如白米经过精加工,而是在脱壳后直接食用,样的质地用以熬粥或酿酒更为适宜,并且在烹煮之前以清水浸泡经夜,亦可使其更为软烂易熟。

  此外还有黑枣、黑木耳等,都具有很好的保健功能。

民俗

民俗

  按照习俗,小雪节气前后,气温低,蔬菜极易受冻,或许是这个原因,我国很多地区都有“小雪腌菜,大雪腌肉”的习惯。这个时节,老人们已经开始忙着买萝卜、雪里蕻等蔬菜开始张罗着腌菜了。

  但需要提醒的是,腌菜固然很香,食用腌制类食品过多对人体健康是不利的,会带来很多健康问题。腌制后不要急于吃,起码要放置20天以上才可以食用。腌制2-3天后的亚硝酸盐含量是最高的,这个时候切勿食用,很容易引起中毒。