节气起源

  每年9月太阳到达黄经180度时,进入“秋分”节气,今年秋分在9月23日。“秋分”与“春分”一样,都是古人最早确立的节气。按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始划分四季,秋分日居于秋季90天之中,平分了秋季。
    此时一天24小时昼夜均分,各12小时。

养生

养生

  秋分节气中最容易引起秋燥,。从秋分开始,人们的秋燥症状一般属于凉燥。秋分之后,阵阵秋风袭来,不仅气温变化剧烈,而且气温速降,寒凉渐重。
    抵抗秋燥养生重在益肺润燥。调节饮食,应以清润、温润为主,如多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等,可以起到滋阴润肺养血的作用。秋分以后,气候 渐凉,也是肠道传染病、疟疾、乙脑的多发季节。胃肠道对寒冷的刺激非常敏感,如不注意防护和饮食、生活规律,就会引发相关疾病。

食经

食经

  秋分节气是一年中吃蟹最好的季节。对上海人来说,没吃过蟹的秋天总觉得缺了什么。螃蟹大致可分为三类,其一是产于长江流域的河蟹及湖蟹,其中最出名的当属阳澄湖的大闸蟹了;其二是产于珠江口的半咸淡水蟹,比如肉蟹、膏蟹;再有就是海蟹了。不论哪个品种,在挑选上只要遵循蟹背深青,蟹腹雪白、体厚坚实、肚脐凸出、螫夾肥大、爪毛密挺的原则。

  蟹的制作方法很多,无论是香辣、酒呛、姜葱炒但没有一种能比得上清蒸蟹那种浑然天成的鲜香气息。在蒸蟹之前,先要把蟹的钳爪用细草绳绑紧,不然螃蟹下锅一遇到热气,挣扎中蟹钳、蟹爪马上就会全部断掉。洗刷干净的蟹要在锅开后放入笼屉,15分钟后就是大快朵颐的时间了。

民俗

民俗

  秋分曾是传统的“祭月节”。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证,最初“祭月节”是定在“秋分”这一天,不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同,不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以,后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。

  在岭南地区,有个不成节的习俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”,秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。