节气起源

  处暑,二十四节气之一,今年处暑在8月23日。处暑,是反映气温变化的一个节气。“处”是终止的意思,老人们说“处暑寒来”,意思是说处暑一过,夏天 的暑气就逐渐消退了。但真正意义上的秋凉还没到。
    处暑期间,天气由热转凉,很多人会有懒洋洋的疲劳感,这叫“秋乏”,是一种自然现象,就和春季气候变化会 发生春困一样。但合理的调节饮食习惯可以有效的赶走秋乏。

养生

养生

  夏天时人们会因为天气炎热没有食欲,所以进食较少,但身体的消耗却不减少。所以,进入处暑,人们可以适当地进补。但是,不宜盲目服用人参、鹿茸、阿胶等 “大补”的补品。因为,夏天人们为了祛暑会吃一些冷饮等导致脾胃虚弱的食品,所以如果刚入秋就食用过于滋腻的补品就会导致消化不良。
    所以,进补时最好选择 “润而不腻”、“补而不峻”的平补之品。既起到滋补的作用,又比较容易消化吸收。

食经

食经

    “处暑”到了,“避暑”也就结束了。“处暑”之后要多吃些“补气”、“补血”的东西,例如,龙眼剥壳后泡稀饭吃。龙眼偏温性,有益心脾,补气血,有滋补养气的作用。

  绍兴桂圆(龙眼)米糕:

  材料:圆糯米2杯、桂圆肉10克、蔓越莓10克、绍兴酒2杯、赤砂糖2匙,枸杞(选用)。

  作法:桂圆肉用绍兴酒泡开;圆糯米泡水两小时后沥干;将桂圆肉+酒+蔓越莓+圆糯米一起放入电子锅,煮熟后打开锅盖拌入赤砂糖,喜欢枸杞者,这时候可以加入,搅拌均匀,盖上锅盖再闷5分钟即可。

民俗

民俗

  处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动,俗称“作七月半”或“中元节”。

  放河灯:一般在底座上放灯盏或蜡烛,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖红《呼兰河传》中的一段文字,是这种习俗的最好注脚。

  开渔节:对于沿海渔民来说,处暑以后渔业收获的时节,每年处暑期间,在浙江沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节,决定在东海休渔结束的那一天,举行盛大的开渔仪式,欢送渔民开船出海。