节气起源

  “斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”立夏这个节气在战国末年(公元前239年)就已经确立了,预示着季节的转换,为一年四季之夏季开始的日子。期间温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺盛的生长季节。
    2014年的立夏日在5月5日。

养生

养生

  立夏后,人们的生理状态也会发生一定的改变。中医认为“夏气与心气相通”,“汗为心液”,立夏养生要早睡早起,注意养阳,方能与万物生长之势相应。因此,要避免大汗淋漓,“过汗”伤阳。还要保持愉快的心情,切勿发怒。

  如出现口燥咽干、心中时烦、手足心热,则应减少户外活动,饮食宜清淡;可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、鱼类等食物,对于葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品,则应该少吃。

  面色淡白、老觉得困的人应多食有壮阳作用的食物,如羊肉、牛肉。立夏时节,更应配合天地阳旺之时,多晒晒太阳。

  爱出汗是气虚的原因,应多吃粳米、糯米、小米等谷物,以及山药、马铃薯、大枣来补气。

食经

食经

  初夏是一年中食蚕豆的最佳季节,蚕豆又叫发芽豆,讨的是“发”的彩头。新鲜蚕豆荚剥去壳,去除蚕豆上的小帽子;炒锅烧热后放油,油热后下蚕豆快速翻炒;加适量开水,加盐调味;大火烧煮至蚕豆熟透,撒上葱花翻炒一下,即可出锅。想吃到既新鲜又嫩糯的蚕豆还有三个小诀窍:

  买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下,要挑选蚕豆筋是绿色的,那是新鲜的好豆,皮薄肉嫩,吃口软糯。如果筋的颜色变黑,那就说明这蚕豆不新鲜了。剥豆时一定要去除蚕豆上的小帽子,不然蚕豆煮好了会有涩味;蚕豆一定要随烧随剥,如果早早地剥好,蚕豆皮会风干,影响口感。

  此外,立夏时节的豌豆、甜脆豆、荷兰豆也是极好的。

民俗

民俗

  俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”古人认为,鸡蛋圆圆溜溜,象征生活之圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安。立夏前一天,家里就开始煮“立夏蛋”,鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,双黄蛋,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。有些人家还特地煮茶叶蛋,茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好的酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。

  除了吃蛋之外,还有将煮好的蛋,挑出整只未破的,用彩线编织成蛋套,然后将鸡蛋放进去,挂在书包上,或者挂在胸前,同学之间也以斗蛋为游戏,以蛋壳坚硬不碎为赢。