节气来历

  雨水,24节气中的第2个节气。2014年的雨水节气从2月19日开始,3月4日结束。此时,气温回升、冰雪融化、降水增多,故名为雨水。“雨水时节,省酸增甘,以养脾气。”说的就是在这一节气中应少吃酸味,多吃甜味,侧重于调养脾胃和祛风除湿。

养生

养生

  雨水季节,北方冷空气活动仍很频繁,虽然雨水之季不像寒冬腊月那样冷冽,但由于人体皮肤腠理已变得相对疏松,对风寒之邪的抵抗力会有所减弱,因而易感邪而致病。这种天气容易引起人的情绪波动,影响人的身心健康,对高血压、心脏病、哮喘患者更是不利。

  为了消除这些不利的因素,除了应当继续进行春捂外,应采取积极的精神调摄养生锻炼法。保持情绪稳定对身心健康有着十分重要的作用。

食经

食经

  “雨水时节,省酸增甘,以养脾气。”说的就是在这一节气中应少吃酸味,多吃甜味,侧重于调养脾胃和祛风除湿。春笋味甘、微寒,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

  上海人吃笋向来讲究,炒炖煮焖,宜荤宜素,嫩头用来炒,老根搁块肉煲汤。要评选最有上海味道的平民料理,一定不会少了腌笃鲜。春笋上市,吃腌笃鲜的日子又来了。鲜肉、咸肉、春笋三样以笃悠悠的慢火煨煮而成。肉一般用五花 肉,考究点买只蹄髈,最好挑前蹄,肉少骨大入汤更佳;腌肉得带点皮,换金华火腿更上档次。鲜肉要用滚水先焯过,煨到半熟加入滚刀切的笋块,待起锅时洒少许 葱花即可。

民俗

民俗

  “雨水节,回娘家”是流行于川西一带汉族节日习俗。到了雨水节气,出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女,须带上罐罐肉、椅子等礼物,感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女,则由母亲为其缝制一条红裤子,穿到贴身处,据说,这样可以尽快怀孕穗子。

  “拉保保”是四川一些地区的民间习俗。旧社会,人们迷信命运,为儿女求神问卦,看自己的儿女好不好带,尤独子者更怕夭折,一定要拜个干爹,按小儿的生辰 年月日时同、金、木、水、火、土,找算命先生算算命上相合相克的关系,如果命上缺木,拜干爹取名字时就要带木字,才能保险儿子长命百岁。此举一年复一年, 久而盛开一方之俗,传承至今更名拉“保保”。