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今天你怎么买菜? 上海市民有这些多元的买菜方式

2019-1-11 07:01:23

来源:东方网 选稿:叶页

  买菜可以说是最基本的生活需求了。如今,老百姓的“菜篮子”有了智能化、便利化和更为标准化的选择:传统菜场不断升级、手机微信下单线下自提、社区生鲜店提供半成品......“上海第一大镇”浦东新区祝桥镇还将出现3.0版菜市场:自带中央厨房、开展助老送餐服务等。但是无论怎样买菜,端上餐桌的都是人间烟火。

  传统菜场:设施升级、服务升级

  上世纪90年代,上海一批马路菜场被“请”进室内,成为第一代标准化菜场。然而,当时的菜场管理方更像物业,分隔摊位后出租给个体户。随着人力成本增加,菜场管理成本也水涨船高,经营户赚钱、管理方亏损矛盾出现。升级版的标准化菜场尝试引入超市统一收银方式,将风险管控、供应链管控的理念引入“菜篮子”管理中。

  传统菜场经历标准化的1.0版、2.0版,仍然在设施升级、服务升级。1月9日,“上海第一大镇”祝桥镇与浦商集团菜市场整体战略合作签约。即将亮相的3.0版菜市场似乎可以满足“马大嫂们”对于菜市场的一切期待。不仅环境整洁、价格比周边降低10-15%,还建有中央厨房,可以为周边老人开展送餐服务。

  传统菜场不仅仅是买菜这一个功能,它存在的意义还在于促进人际沟通。邻里之间能见面交流,同时增进感情。许多新生代菜场叠加了邻里中心、烘培坊、花店等功能,为这方小小空间注入更多人际交往和情感元素。

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