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采摘季 头茬冬季草莓上市了!章姬、红颜占主流

2018-11-29 01:29:03

来源:东方网 作者:陆燕婷 选稿:邱恒元

原标题:采摘季,头茬冬季草莓上市了!

  长锥形、淡红色的“小可爱”———头茬本地冬季草莓上市了。上海本地草莓品质优、糖度高、适口性好,章姬、红颜两大品种占据主流,而“白雪公主”、“巧克力”等品种也悄然盛行。不过,今年的草莓价格有些高开,果园收购价每市斤高达50元,市场批发价也达到60元一市斤以上。从今年11月至次年3月,本地草莓落市后,客地草莓也会陆续上市,南北有效“衔接”让市民一年四季都能吃得上。

  章姬红颜外还有“白富美”

  “本地草莓以章姬、红颜两大品种,占据主流。不过,今年的价格都不低。”资深果品专家侯余欣告诉记者,章姬也就是我们俗称的奶油草莓,果实长锥形、淡红色,口感浓郁甜味足,且其气味颇为芳香。艳丽美观的果色之下,章姬草莓柔软且多汁。而红颜则略有些许“圆润”,果肉呈红色,其质密多汁,香味浓香,糖度颇高。

  相比于章姬的软糯和不易保存,红颜则外面更为硬实,比章姬草莓更容易保存和运输。除了这两大主流品种之外,在本地还有新兴的“白富美”正悄然盛行,也就是“白雪公主”。这种引自日本,个头较小、成熟后外表色泽呈淡桃色,闻上去又有浓郁水蜜桃味的奶油白色果实,是萌萌的“小公主”,颇是惹人喜爱。果实皮薄、有奶香味,富含维生素C,比普通草莓微微晚熟一个月左右。

  还有部分果园里有一种“巧克力草莓”,但它并不是巧克力色,而只是较普通草莓颜色些许深一些,略微发褐色。听起来虽诱人,但“巧克力草莓”其实仍是以红颜品种“打底”,跟巧克力没有任何关系,当然也吃不出“巧克力味”。

  今年价格高于往年

  在部分电商平台上,输入草莓的字样,弹跳出“南京句容红颜”的信息,每300克的零售价就高达49.9元/份。目前,本地草莓还没有在商超卖场大量上市,而主要以田间地头的采摘为主。上海地区草莓产量最多的还是以青浦为主,其次浦东、青浦、金山、奉贤、崇明等地都有种植。

  我国是世界上最大的草莓生产国,2017年全国草莓种植面积230多万亩、产量400多万吨,总产值达600亿元以上。由于利润相比其他水果较高,草莓在上海的种植面和产量可谓一年更比一年高。“以一季时间计算,实际上,上海平均一季普通草莓的亩产最高能达到8至10万斤,少则也有3到5万斤。”侯余欣指出,而高产的优质有机草莓,一季最高则可达到亩产15万斤之多。

  “果园的收购价就高达50元一斤,而市场的批发价也要达到每市斤60元以上。”侯余欣指出,今年冬季草莓初上市,价格高于往年。上海的草莓主产区还是集中在青浦赵屯,目前市场上已有的少量冬季草莓,除了本地产外,还有来自启东、南通等地的客货。早期的冬季草莓主要在上海部分高端市场销售,而市郊的批发市场内,当下草莓的价格仍不菲。

  其实一年四季都吃得上

  从11月悄然上市,一直到次年3月,设施栽培的草莓时间长达5个月。而后,上海本地陆地栽培、自然生长的草莓也会逐步上市,从每年3月销售到5月。上海本地草莓实则“一年只有一季”,但是为什么市民一年四季都能吃得上?奥妙就在于有效的南北衔接。设施栽培的冬季草莓主要是通过暖棚来调节,形成较强的昼夜温差,让草莓糖分高,自然更甜其中,越到销售尾期,草莓的上市量越大、价格越低。

  5月过后,客地草莓陆续来到上海。从5月到7月前,以夏季栽种的辽宁、山东一带草莓品种为主。待到7月以后,草莓就从云南昆明一带而来,可以一直供货到次年3月。这样就形成了草莓供应的全年无空档。

  温度管理对冬季草莓起到很大的作用,业内人士指出,部分农家采用膨大剂催化,虽能让草莓看上去圆润硕大,但实际上其催生出来的果实却缺少“滋味”,且容易长成空心。不用膨大剂,自然生长的草莓才能颗颗扎实、滋味浓郁,生长周期足够长就能味美香甜。“一年四季都能吃得上”的草莓,除了直接食用,还可以炒制成草莓果酱,零星点缀蛋糕或是甜品,都不失为冬日里的美好滋味。

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