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黄浦江大闸蟹开捕上市 平均重量达每只5两

2018-10-12 11:49:47

来源:看看新闻网 作者:梁蔚浩 选稿:付杨

  原标题:黄浦江大闸蟹开捕上市平均重量达每只5两

  金秋菊黄蟹正肥。上海地产的“大泖牌”黄浦江大闸蟹今天正式开捕上市。虽说这本地大闸蟹的开捕时间要比其他大闸蟹晚将近一个月,但这些地产大闸蟹都是平均四两以上母蟹和六七两以上公蟹的“大规格”蟹。而且是依时令“自然爬塘”,现在就是品蟹的最佳时期。

  在松江鱼跃水产基地,上午9点,随着一网网地笼收紧,大闸蟹只只双螯高举,浮出水面。这批捕捞的大闸蟹中,公蟹重达7两,母蟹也达到了5两以上,可以说是名副其实的“大规格”蟹。黄浦江大闸蟹,除了和阳澄湖大闸蟹一样,具有金毛白肚的特征外,它的蟹脚特别长,前齿额更明显,还原了野生蟹的特征。

  据了解,今年大规格蟹的出塘率首次占到了70%以上,这都得益于“松江模式”的生态养殖。黄浦江大闸蟹养得好,一靠水、二靠草。基地养殖塘的水全部来自黄浦江,经过二次生物净化后,进入池塘。此外,还增加了藻类的种植面积,既净化了水质,又为大闸蟹提供了上佳的生态饵料。池塘里也最大程度还原为仿自然生境,在高、中、低等不同水层,采用水车式增氧机、循环水增氧设备等立体增氧方式,促进水环境形成良性微循环,以模拟自然界的潮汐现象。

  今年黄浦江大闸蟹主产养殖区,大规格蟹的年产量在15万斤左右,价格与去年持平。还有约4万公斤大闸蟹出口日本、韩国、新加坡等地。

  据统计,上海地产大闸蟹养殖面积接近1.5万亩,主要分布在崇明、松江、金山、青浦等地,产量约为1700吨。而全国目前的养殖总面积为1000万亩,年总产量大约在80万吨左右。近年来,上海的大闸蟹年消费量在8到10万吨,是全国最大的大闸蟹消费市场。

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