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返乡日记|从扬中到扬州 赶70多公里喝个早茶

2018-2-20 07:03:05

来源:东方网 作者:包永婷 选稿:王珂然

图片说明:吃早茶是扬州的一大特色,到扬州旅游也要吃一吃扬州的早茶

  东方网记者包永婷2月20日报道:每次别人问“你老家哪?”说了江苏扬中后,对方一般都会说“扬州是个好地方.......”为了给别人留下深刻印象,继续解释“镇江下面的,吃河豚很有名”。其实扬中和扬州离的不远,特别是在泰州长江大桥建成后,路程一个半小时不到。

图片说明:扬州老字号冶春茶社御马头店

  春节前,就有了跟爸爸妈妈一起去扬州喝早茶的想法。回家后第二天早上6点钟,天还黑着,我们一行五人出发。经扬州本地人高同学推荐,去的是冶春茶社御马头店。此处是个幽静的地方,依山傍水,白墙黑瓦红柱,江南名城的风貌可见一斑。7点半,店内风景好的位置基本上都没了,有的是一对情侣,有的是三五家人,还有的是八九好友。与广州热闹的早茶相比,这里相对安静些。

图片说明:左为什锦酱菜,右为必点的烫干丝

  “富春的包子,冶春的干丝,共和春的饺面。”到冶春,烫干丝是必点的。切好的干丝用开水洗烫几遍去除豆腥味,浇上卤汁、香油,撒上姜丝、香菜叶。几乎每桌都点了一盘烫干丝,既清爽又好吃。

图片说明:新鲜出炉的早茶点心来啦

图片说明:松籽烧卖、翡翠烧卖和各种包子

  扬州人喝早茶,除了绿茶外,还会吃包子和点心。装了五丁包、豆腐皮包、萝卜丝包、蒸饺、松籽烧卖和翡翠烧卖的三个蒸笼一上桌,五人的战斗力立即凸显。包子的面皮松软,五丁包料足,豆腐皮包少见但口味一流;蒸饺分虾仁和猪肉两种,如广式虾饺皇一样,里面的虾仁一大颗一大颗;翡翠烧卖造型精致,松仁烧卖比包子还大。一边吃一边喝茶,不得不感叹扬州人会生活。

图片说明:豆腐皮包子,里面真的是豆腐皮

  有位导演曾聊过,拍纪录片的时候问扬州大厨“吃过最好吃的扬州炒饭是谁做的?”大厨说:“妈妈做的。”我们味蕾中对于好吃的记忆,其实都是家的味道。为了过年,我们家也包了包子。其中一种是三丁的,即肉丁、香菇丁和笋丁。一起去喝早茶的表弟觉得五丁包没有家里做的三丁包好吃。

图片说明:冶春茶社御马头店里的戏台,运气好会碰上扬剧爱好者在此演出

  回程的路上,对面的高速公路上车流不息,在外面奔波了一年的人们赶着回家团圆。说起来“年味越来越淡”、“过年有点无聊”,大家还是喜欢趁着春节相聚。一家人聚在一起开开心心吃顿饭,这大概是过年最简单也最重要的仪式!

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返乡日记|从扬中到扬州 赶70多公里喝个早茶

2018年2月20日 07:03 来源:东方网

图片说明:吃早茶是扬州的一大特色,到扬州旅游也要吃一吃扬州的早茶

  东方网记者包永婷2月20日报道:每次别人问“你老家哪?”说了江苏扬中后,对方一般都会说“扬州是个好地方.......”为了给别人留下深刻印象,继续解释“镇江下面的,吃河豚很有名”。其实扬中和扬州离的不远,特别是在泰州长江大桥建成后,路程一个半小时不到。

图片说明:扬州老字号冶春茶社御马头店

  春节前,就有了跟爸爸妈妈一起去扬州喝早茶的想法。回家后第二天早上6点钟,天还黑着,我们一行五人出发。经扬州本地人高同学推荐,去的是冶春茶社御马头店。此处是个幽静的地方,依山傍水,白墙黑瓦红柱,江南名城的风貌可见一斑。7点半,店内风景好的位置基本上都没了,有的是一对情侣,有的是三五家人,还有的是八九好友。与广州热闹的早茶相比,这里相对安静些。

图片说明:左为什锦酱菜,右为必点的烫干丝

  “富春的包子,冶春的干丝,共和春的饺面。”到冶春,烫干丝是必点的。切好的干丝用开水洗烫几遍去除豆腥味,浇上卤汁、香油,撒上姜丝、香菜叶。几乎每桌都点了一盘烫干丝,既清爽又好吃。

图片说明:新鲜出炉的早茶点心来啦

图片说明:松籽烧卖、翡翠烧卖和各种包子

  扬州人喝早茶,除了绿茶外,还会吃包子和点心。装了五丁包、豆腐皮包、萝卜丝包、蒸饺、松籽烧卖和翡翠烧卖的三个蒸笼一上桌,五人的战斗力立即凸显。包子的面皮松软,五丁包料足,豆腐皮包少见但口味一流;蒸饺分虾仁和猪肉两种,如广式虾饺皇一样,里面的虾仁一大颗一大颗;翡翠烧卖造型精致,松仁烧卖比包子还大。一边吃一边喝茶,不得不感叹扬州人会生活。

图片说明:豆腐皮包子,里面真的是豆腐皮

  有位导演曾聊过,拍纪录片的时候问扬州大厨“吃过最好吃的扬州炒饭是谁做的?”大厨说:“妈妈做的。”我们味蕾中对于好吃的记忆,其实都是家的味道。为了过年,我们家也包了包子。其中一种是三丁的,即肉丁、香菇丁和笋丁。一起去喝早茶的表弟觉得五丁包没有家里做的三丁包好吃。

图片说明:冶春茶社御马头店里的戏台,运气好会碰上扬剧爱好者在此演出

  回程的路上,对面的高速公路上车流不息,在外面奔波了一年的人们赶着回家团圆。说起来“年味越来越淡”、“过年有点无聊”,大家还是喜欢趁着春节相聚。一家人聚在一起开开心心吃顿饭,这大概是过年最简单也最重要的仪式!