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三林老街五百村民开起乡村宴,他们为啥提前吃起了年夜饭

2018-2-12 07:39:20

来源:上观新闻 作者:阿霖 选稿:夏毓婕

  原标题:三林老街五百村民开起乡村宴,他们为啥提前吃起了年夜饭

  

  大年夜还没到,三林塘的乡亲们却吃起了年夜饭,而且还是500多人的乡村宴。

  二月十日,当热气腾腾的蒸三鲜,油走肉,咸肉扣水笋等三林农家本帮菜摆上桌面时,三林塘红旗村村民活动室被浓浓的年味充盈着,五百多位村民围坐在一起,边拉家常边品尝着农家美食,席间洋溢着浓浓邻里情。

  “张家妈妈,李家伯伯,咦,陈家婶婶也来参加乡村宴了,喔唷,今年邪闹猛,开心,真正开心来。”当地民俗专家曹琪能也是赴宴者,他介绍起乡土风情。

  

  “我们三林塘本地人,过去家家都住绞圈房,有宽敞的客堂,厢房,甚至庭心也可搭'暖厂',日常饮食都在家中举行,且不论平素的一日三餐,即使是逢时过节,节日庆典,婚丧喜庆之类的重要之事,当地民众也大都是在家摆酒设宴,互相争奇斗胜,长期的家庭饮食习惯,使本地人形成了较为普遍的乡村农家饮食风格。”

  据他解释,大年三十夜,家家户户那天要祭家神,不能聚在一起吃,而且如果到人家家里去吃,一年三石六斗的财运,要送拨人家的。而腊月二十三一过,就相当于过年了,可以挑大家都休息有空的时间,一起吃顿年夜饭。

  

  

  

  这一天,五十多岁的郁丽丽忙开了,眼看天空有点阴沉,赶紧催丈夫三哥出门,当日,村里的乡村聚餐放在活动室,作为当事人,郁丽丽两囗子生怕有半点闪失,得赶紧去瞅一下才放心,待她安排好五十张桌子的席卡,郁丽丽的爷叔,七十岁的郁耀歧大厨已经组织了几个年轻后生把当日的食材都采购了回来,他笑着告诉侄女郁丽丽,“凌晨四点多就去菜市场了,照着当地过大年风俗的菜单购买的,五十桌场面,八只冷菜,十四只热炒,二道点心,外加一份水果,来不得半点马虎,况且中饭与夜饭是不同样的菜,呵呵,花上饭店一顿的饭钱,在伲乡村宴上能吃上二顿酒水,伲农村人么就图实在,自家烧实惠。”

  言谈时,帮忙的早已忙开了,包搅了所有碗盆杯筷的洗涤,餐饮具的摆放,送茶水,送毛巾,把伙头军的家什摆开,架炉生火,配合厨师打下手,先做什么,后做什么,井井有条。四周墙上一百多个红灯笼和数十个中国结也已高高挂起,把村大院打扮得格外喜庆。

  

  

  曹琪能说,这样的乡村宴,劈柴爿都是中年人掏钱,老人和小孩都不出钱的,也传承着乡村尊老爱幼的乡风。

  随着乡村城市化,老房子的拆除,农村很多村民也住进了社区,但过去那种邻里一家亲的感觉没有了,很多农村人至今还信奉着“远亲不如近邻”,也都怀念着过去那种,谁家有好吃的,你端一碗馄饨,我送一碗汤圆的邻里情,哪一家有事,宅上的村民不分彼此都来帮忙,现在虽然各方面条件都比以前好了,但人与人之间的关系也变得陌生了。

  为了村民间的怀旧感,增加村民之间的凝聚力,郁丽丽和她爷叔郁耀岐等几个热心人组织了乡村农家宴,此活动已坚持了许多年,收取最低成本费,照他们话说“希望村民们从家里走出来,共同建设和谐幸福乡村,让家家的小团圆汇在一起,就成了乡村的大团圆,让各位村民能提前感受到春节的温暖。”

  

  

  

  

  居民的参与热情很高,微信中“乡村聚餐”贴一发出,马上一下订空,只是受场地限制,一次也只能在五十桌左右,很多订不到的居民大喊遗憾。

  十一点半准时开饭了,村民们聚集在村大院,乡村宴上三林名菜老八样,皆出自农家婚娶之宴,名号虽简单,但纯农家的食材选料,流传数百年的农村手艺,给每道佳肴都注入了浓浓的乡村风味,席间,大家边吃边笑,边喝边谈,聊美味,拉家常,场内气氛其乐融融,热闹的场面,让熟悉它的人,传递着浓浓的乡情。

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三林老街五百村民开起乡村宴,他们为啥提前吃起了年夜饭

2018年2月12日 07:39 来源:上观新闻

  原标题:三林老街五百村民开起乡村宴,他们为啥提前吃起了年夜饭

  

  大年夜还没到,三林塘的乡亲们却吃起了年夜饭,而且还是500多人的乡村宴。

  二月十日,当热气腾腾的蒸三鲜,油走肉,咸肉扣水笋等三林农家本帮菜摆上桌面时,三林塘红旗村村民活动室被浓浓的年味充盈着,五百多位村民围坐在一起,边拉家常边品尝着农家美食,席间洋溢着浓浓邻里情。

  “张家妈妈,李家伯伯,咦,陈家婶婶也来参加乡村宴了,喔唷,今年邪闹猛,开心,真正开心来。”当地民俗专家曹琪能也是赴宴者,他介绍起乡土风情。

  

  “我们三林塘本地人,过去家家都住绞圈房,有宽敞的客堂,厢房,甚至庭心也可搭'暖厂',日常饮食都在家中举行,且不论平素的一日三餐,即使是逢时过节,节日庆典,婚丧喜庆之类的重要之事,当地民众也大都是在家摆酒设宴,互相争奇斗胜,长期的家庭饮食习惯,使本地人形成了较为普遍的乡村农家饮食风格。”

  据他解释,大年三十夜,家家户户那天要祭家神,不能聚在一起吃,而且如果到人家家里去吃,一年三石六斗的财运,要送拨人家的。而腊月二十三一过,就相当于过年了,可以挑大家都休息有空的时间,一起吃顿年夜饭。

  

  

  

  这一天,五十多岁的郁丽丽忙开了,眼看天空有点阴沉,赶紧催丈夫三哥出门,当日,村里的乡村聚餐放在活动室,作为当事人,郁丽丽两囗子生怕有半点闪失,得赶紧去瞅一下才放心,待她安排好五十张桌子的席卡,郁丽丽的爷叔,七十岁的郁耀歧大厨已经组织了几个年轻后生把当日的食材都采购了回来,他笑着告诉侄女郁丽丽,“凌晨四点多就去菜市场了,照着当地过大年风俗的菜单购买的,五十桌场面,八只冷菜,十四只热炒,二道点心,外加一份水果,来不得半点马虎,况且中饭与夜饭是不同样的菜,呵呵,花上饭店一顿的饭钱,在伲乡村宴上能吃上二顿酒水,伲农村人么就图实在,自家烧实惠。”

  言谈时,帮忙的早已忙开了,包搅了所有碗盆杯筷的洗涤,餐饮具的摆放,送茶水,送毛巾,把伙头军的家什摆开,架炉生火,配合厨师打下手,先做什么,后做什么,井井有条。四周墙上一百多个红灯笼和数十个中国结也已高高挂起,把村大院打扮得格外喜庆。

  

  

  曹琪能说,这样的乡村宴,劈柴爿都是中年人掏钱,老人和小孩都不出钱的,也传承着乡村尊老爱幼的乡风。

  随着乡村城市化,老房子的拆除,农村很多村民也住进了社区,但过去那种邻里一家亲的感觉没有了,很多农村人至今还信奉着“远亲不如近邻”,也都怀念着过去那种,谁家有好吃的,你端一碗馄饨,我送一碗汤圆的邻里情,哪一家有事,宅上的村民不分彼此都来帮忙,现在虽然各方面条件都比以前好了,但人与人之间的关系也变得陌生了。

  为了村民间的怀旧感,增加村民之间的凝聚力,郁丽丽和她爷叔郁耀岐等几个热心人组织了乡村农家宴,此活动已坚持了许多年,收取最低成本费,照他们话说“希望村民们从家里走出来,共同建设和谐幸福乡村,让家家的小团圆汇在一起,就成了乡村的大团圆,让各位村民能提前感受到春节的温暖。”

  

  

  

  

  居民的参与热情很高,微信中“乡村聚餐”贴一发出,马上一下订空,只是受场地限制,一次也只能在五十桌左右,很多订不到的居民大喊遗憾。

  十一点半准时开饭了,村民们聚集在村大院,乡村宴上三林名菜老八样,皆出自农家婚娶之宴,名号虽简单,但纯农家的食材选料,流传数百年的农村手艺,给每道佳肴都注入了浓浓的乡村风味,席间,大家边吃边笑,边喝边谈,聊美味,拉家常,场内气氛其乐融融,热闹的场面,让熟悉它的人,传递着浓浓的乡情。