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上海食药监局:市民切莫贪嘴 谨防河豚中毒

2009年4月7日 21:59

来源:东方网 作者:刘华宾 选稿:朱燕亮

  东方网记者刘华宾4月7日报道:上海市食品药品监管局今天发布食品安全预警公告,提醒广大市民谨防河豚鱼中毒,切不可抱侥幸心理贪食河豚,更不要食用来源不明鱼类内脏。
  
  河豚鱼以肉味鲜美闻名,但河豚鱼的头、腮、卵巢、肝脏及血液都有剧毒,我国《水产品卫生管理办法》明确规定:“河豚鱼有剧毒,不得流入市场,应剔除集中处理”。上海相关部门要求各食品经营企业和餐饮企业,严禁违法加工、销售河豚鱼及其制品。
  
  每年清明前后是河豚鱼的产卵季节,此时河豚鱼的毒性最强,是河豚鱼中毒的高危期,我国沿海地区和本市屡有食客冒险食用河豚鱼,导致中毒死亡的事件。
  
  上海市食品药品监管局提醒市民,购买鱼类时要注意辨别,不要食用来源不明鱼类内脏,谨防河豚鱼中毒,如发现有违法销售河豚鱼的,应及时拨打962727电话向食药监部门举报。
  
  相关链接:河豚鱼的毒性
  
  河豚鱼又名鲀,或称鲢鲃鱼,民间将江湖中的河豚鱼幼鱼称为浜鱼、鲃鱼。河豚鱼身体浑圆,头胸部大腹尾部小,背上有鲜艳的斑纹或色彩,体表无鳞,光滑或有细刺,有明显的门牙上下各两枚。
  
  河豚鱼体内所含的河豚毒素是一种毒性很强的神经性毒素,河豚鱼的卵、卵巢、肝脏、皮、肾、肠、眼、鳃、脑髓、肌肉和睾丸等部位均带毒。河豚毒素比较稳定,不易被一般物理性处理方法破坏,盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法都不能解毒。每年清明前后是河豚鱼的性成熟期,此时河豚鱼毒性最强,是河豚鱼中毒事件的高发时期。
  
  河豚鱼中毒一般出现在进食后半小时到三个小时内。发病起初症状是手指、口唇、舌尖麻木,有刺痛感。继而发展到四肢麻痹和全身软瘫,心率由加速而变缓慢,血压下降,瞳孔先收缩而后放大,重症患者因呼吸呼吸衰竭而死亡。目前对河豚毒素尚无有效的解毒药物。