东方网记者杜丽华、曹子琛12月26日报道：民以食为天，食以安为先。新年佳节即将来临，食品安全再次成为人们关注的话题。上海市政府新闻发言人焦扬在今天召开的例行新闻发布会上表示，上海将全力以赴确保节日期间食品市场供应，为食品安全把好关。
　　
　　焦扬表示，首先是落实货源，确保节日市场供应充足和价格基本稳定。增加粮食、肉类和食用油等重要商品的供给和储备，高度关注重要商品价格走向，不让一部分低收入家庭因为物价上涨而严重影响基本生活。在产销方面，确保进沪生猪货源充足；粮油加工企业确保供应;保证标准化菜市场内猪肉、鸡蛋、豆制品、蔬菜等主要主副食品供应不断档、不脱销；扩大与外省市特色蔬菜、水果生产基地产销合作，丰富市场供应。在储备方面，继续做好肉品储备工作，使承储企业储备量保持在储备总量的80%以上。特别对猪肉、食用油、蔬菜、水产品等主副食品的节日储备做到“储得好、调得

动、用得上”。加强储备商品动态管理，加强库存管理水平，确保承储商品质量。
　　
　　焦扬表示，同时要加强监管确保安全，规范节日市场秩序。坚决依法查处各种价格违法和扰乱市场行为，加大食品、药品等重点产品监管力度，保障人民群众的健康和安全。一是推进猪肉专项整治工作，确保实现两个100%，即郊区生猪进点屠宰率实现100%，肉类批发市场、菜市场、超市大卖场、集体食堂、餐饮单位和食品加工企业销售和使用猪肉100%来自生猪定点屠宰企业。
　　
　　二是规范食品市场秩序。加强粮油等主副食品市场供应、销售和商品库存情况和市场价格监测，特别加强对猪肉、鸡蛋等重点品种的价格监测，严禁围积居奇、以劣充优、短斤缺两、联合涨价。要求商业企业不组织容易造成交通拥堵、人身伤害、秩序混乱的限时限量促销，特别是不准开展粮、油、盐、肉、蛋等日常生活必需品低价限时限量促销活动。
　　
　　三是确保食品安全和消费安全。市经委、食品药监、工商、质监等部门将重点加强肉类、蔬菜、豆制品、酒类等质量检测，加大市场检查力度，落实管理措施，坚决防止“瘦肉精”及农药残留超标的不合格食品流入市场。加强对活鸡批发交易市场和零售市场的检查，严格“三隔离”措施，落实定期休市、消毒、索证验证等制度，确保食品安全。同时，加强节日期间组织重大活动的安全防范工作，包括消防安全等方面，完善应急预案，确保营销活动安全。

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