今年8月以来，全国开展了产品质量和食品安全专项整治行动。上海严格按照中央部署，全面落实专项整治工作，并取得了阶段性成果。根据国务院提出的12个100%的目标任务，有关部门在农产品、消费品、超市卖场、餐饮单位、生产基地等各方面进行了全面梳理和检查，通过质量安全承诺书、质量档案、进货台账制度等多种手段提高百姓吃用的安全系数。上海还根据自身情况提出6个需要基本解决的任务和10个需要彻底解决的目标，集中进行整治。目前，本市产品质量和食品安全总体处于稳定和受控状态，各项工作进展顺利，目标任务即将如期完成。

　　韩正指出，产品质量和食品安全是一项长期的动态工作，需要针对不断出现的新情况，在阶段性工作基础上巩固成果。关键是一要形成长效机制；二要突出重点，深化研究解决人民群众意见特别大的"顽症"；三要在法规、标准、制度建设上不断取得新进展。当前，上海产品质量和食品安全工作要形成四大机制：形成从源头到终端的全过程、全覆盖监控机制；形成缺陷产品、影响食品安全产品的严格淘汰机制；形成放心产品、安全食品的动态激励机制；形成条块结合、统一执法的协同工作机制。

　　韩正强调，上海要力争成为产品质量和食品安全最好的地区之一，真正使广大人民群众满意。做好这项工作，各级管理部门和执法部门一定要"严"字当头。"严"就是对老百姓负责，"严"就是对社会负责，"严"就是对法律负责。各级政府部门必须依法严格管理，执法部门必须依法严肃执法。一旦发生管理部门失职渎职、执法部门知法违法，必须从严处理。