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"安全产业链"全程追溯上海市民可放心吃牛肉

2007年4月16日 14:54

来源:东方网作者:张海盈选稿:郑闻文

　　东方网记者张海盈4月16日报道：上海市民吃到安全牛肉将有新途径，一条从肉牛生态养殖、屠宰、生产、流通到终端商场销售全程监控的“食品安全产业链”已构建，消费者可吃到全程追溯的放心牛肉。
　　
　　据了解，“食品安全产业链”由国内肉牛养殖巨头黑龙江农垦北大荒牛业牵头构建。每头牛从一进栏就配上独立编号的耳标，并在饲养、生产和销售全过程建立“肉牛生产全程质量安全可追溯系统”数据库，其中包括“肉牛身份标识系统”和“牛肉质量安全报告查询系统”。
　　
　　在完成这条食品安全链构建后，肉牛在养殖、屠宰、分割、物流一直到摆上超市货架都将有完备的档案。消费者在购买牛肉时，就能知道牛肉何时生产、哪家企业生产、如何流通和贮藏等等。新闻晨报消息称，该“食品安全产业链”已和麦德龙合作，配“身份证”的牛肉产品，将率先进入麦德龙卖场。
　　
　　据法制晚报报道，刚刚结

束的“2007流通食品安全峰会”上传出消息，我国食品安全可追溯系统目前已经在水果、蔬菜、牛肉及水产品等领域展开试点，而全国范围内的食品安全可追溯体系也正在研讨建设之中。
　　
　　所谓食品安全可追溯系统，是指根据食品包装上的追溯标签，通过网站、超市触摸屏系统、手机短信、电话等方式就可以查询生产履历等食品源头信息。北京目前也已启动北京动物标识及疾病可追溯体系，依靠这套“动物标识”体系中包括的养殖场动物编号、屠宰场记号，以及市场上商品标签等，需要追溯时，只要输入商品标签，就能通过身份识别查到根源，第一时间对“问题肉类”产地的屠宰场、养殖场进行处理，最大限度缩小疫病污染范围，提高动物产品质量安全保障。