有味饭使用的材料很多，就看你的搭配本事了，鸡鸭鱼肉、三菇六耳、瓜果蔬菜等均可搭配使用，只要合理，就可做出色香味俱佳的“有味饭”来。

　　蟹肉饭：

　　材料：香菜1／3杯(含叶)，蟹肉1／2杯，蒜味花生2大匙，白米1杯。

　　调味料：盐1大匙，酒1／2大匙，糖1／3大匙，胡椒粉l小匙，香油2小匙。

　　做法：1将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。2、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。3、打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

　　菇腿饭：

　　材料：蘑菇10个，洋葱丁1/4杯，火腿1／4杯，咖哩粉1／2大匙，五谷米1杯，白米1杯，水2杯。

　　调味料：盐2小匙，胡椒粉1小匙，糖1／3大匙，橄榄油1大匙。

　　做法：1、蘑菇洗净、切片。2、将五谷米洗净，加入1杯水浸3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。3、平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后铺在米上。4、放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，洒上咖哩粉，拌匀即可。

　　蒜味饭：

　　材料：蒜头10个，猪肉丁1／2杯，八宝米2杯，水2杯。

　　调味料：胡椒粉1小匙，油1大匙，糖2小匙，太白粉2小匙。

　　做法：1、将八宝米洗净沥干水分，加入1又9／10杯的水，浸泡4小时备用。2、蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。3、将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15-20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

　　鲑鱼饭：

　　材料：嫩姜丁1／3杯，鲑鱼丁1／2杯，白米1杯，水1杯。

　　调味料：酒1大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙。

　　做法：1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15-20分钟。2、鲑鱼丁加入调味料腌10分钟。3、将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭勺由下往上轻轻拌匀即可。

　　韭花饭：

　　材料：韭菜花(细)20枝，咸蛋2个，白米1杯，水1杯。

　　调味料：盐1小匙，糖4小匙，辣椒粉2小匙。

　　做法：1、将米洗净沥干水，加1杯水浸15-20分钟。2、将韭菜花洗净切成段。咸蛋去壳切成丁块。3、将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

　　金针饭：

　　材料：新鲜金针花1杯，香肠1条，白米1杯，水1杯。

　　调味料：盐1又1／2小匙，糖2小匙，胡椒粉2小匙，色拉油1／2大匙。

　　做法：1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15-20分钟备用。金针花洗净沥干备用。2、将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。3、将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。4、打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。