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会做玛德琳的女人,很……[图]
选稿:姚琳琳 来源:申江服务导报 作者:陈琳 2005-10-11 20:52:20

image  “叮”———出炉咯!7天长假里,这样的声音反复在厨房出现,我大大过了一把西点瘾,BF则吃得活生生胖了一圈!本来颇为得意于自己的“贤惠”,下得厨房好生滋养BF的胃,还想借此大大自夸一番;却不料,身边好友竟都大起烹饪的兴趣,驼酪粥、提拉米苏……各自忙得热闹。

  于是强烈建议那些咨询公司,实在应该好好调查一下,看看近来上海女孩下厨房的比例是否大大提高?估计结果是肯定的———刚刚为《大长今》贡献了不少眼泪,这两周又在《我的名字叫金三顺》前痴笑不已,下厨的兴趣怎么会不提高?

  金三顺告诉我们一个“真理”:女人可以长得不漂亮,可以到了30岁还嫁不出去,更可以对着巧克力慕斯一通狂吃而无视腰间的“救生圈”;但是,她起码应该会自己动手做“玛德琳”———玛德琳,金三顺眼里最“sexy”的法国饼干,拥有紧凑完美的曲线,无比迷人。剧里,金三顺说这些话的时候眼神迷离,仿佛她自己也同样拥有这样的曲线、这样的sexy。

  突然想起了英国的爱丁堡人。前不久去英国,在爱丁堡为满山的牛惊叹不已,当时导游就告诉我们———爱丁堡人夸赞事物的时候最爱用sexy,牛养得壮,要说牛很sexy;人漂亮、能干,就该说他(她)很sexy。

  所以咯,我当时就决定用家里最简单的烹饪工具———烤箱,做一堆精致漂亮的玛德琳以及蛋糕,等待着BF也痛痒夸赞我一句“sexy”。
  
  味料大全四两拨千斤
  
  自己动手做的蛋糕饼干,难免样子丑丑的,不够漂亮。此时就需要在配料、装饰上下足功夫,四两拨千斤嘛。反正要的就是独一无二的感觉———尽可以在上面“涂鸦”。以下这些小东西在上海的超市都可以买到,价格不贵,花样还不少。

  七彩蛋糕饰品小小的糖粒,穿上五颜六色的外衣,呈现在你眼前的就是那一瓶瓶色彩纷呈的“蛋糕小精灵”。倒出一点,撒在做好的鲜奶蛋糕上,犹如满天星一般。最大的作用———蛋糕表面那些坑坑洼洼瞬间被“掩盖”。

  适合人群:活泼可爱的糖果美眉各类沙司

  酸酸甜甜的草莓沙司、浓郁香甜的巧克力沙司、香辣适口的海带芥末沙司,不论哪一种都可以让蛋糕带上你的专署烙印。专业厨师通常自己调沙司,我们嘛,要求就不用那么高了!

  适合人群:注重口味的个性人士饼干染色剂

  由葡萄糖浆、水、凝胶等制成的蛋糕染色剂,从外包装看犹如一支支小号的颜料。橙色的加菲猫、蓝色的叮当,有了它,喜爱图图画画的宝贝们就可以为自己的饼干染上想要的颜色。更绝的是,还可以随意捏出自己喜欢的造型,手感跟橡皮泥一样。

  适合人群:想象丰富的可爱宝贝
  
  糕点攻略“手形”玛德琳
  
  原料:普通面粉200克、糖80克、色拉油100克

    制作:

    1、把所有原料搅拌在一起,不加水,稀了加面、稠了加油。

    2、烤箱预热,将面团揪成小块,用手按扁成片,均匀摆放在涂了油的烤盘上。

    3、放入烤箱,用大火力,而且上下火同时开烤。

    4、20分钟左右表面开始呈现焦黄色,待凉后再从烤箱内取出。可即食,也可在表面刷油后再烤。

  原料:面粉300克、黄油60克、糖盐葱各适量、泡打粉3/4勺

    制作:

    1、葱切成细葱花,备用。

    2、黄油融化加糖,盐加水溶化倒入黄油中,再放入葱。

    3、面粉和泡打粉搅拌,放入黄油中糅成面团。

    4、取一团面,放锡箔上,擀平,然后用刀切成均匀的方块,还可用叉子戳出洞洞。

    5、烤箱预热,放入饼干,至变黄变脆时取出即可。

  原料:黑色海绵蛋糕坯、巧克力、樱桃、淡奶油400克、糖粉150克、罐头装黑车厘子

    制作:

    1、巧克力用钢刀刮出细碎的巧克力片;将自己烤好的黑色蛋糕坯横切成三等份。

    2、奶油与糖粉混合并打发,盛在挤袋中。

    3、将奶油在第一片蛋糕上挤成环状,然后将黑车厘子放入奶油间隙。将第二片蛋糕片盖在已放好馅料的第一片蛋糕片上,然后是第三片。

    4、奶油均匀抹在已做好的黑森林蛋糕周围,抹白、抹平,还可挤出一些花纹。撒适量巧克力碎。

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