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上海私房菜隐秘地图[下]
选稿:姚琳琳 来源:东方早报 2005-9-8 13:26:09
     玲珑餐厅:陕西南路上的六张桌子

    玲珑的地理位置实在太好,再走几步就是被称为上海美女景点之一的百盛淮海店。交接的新乐路又是上海最好的女装一条街之一,来往人流拥挤而匆忙。转角处,鲜红靓丽的咖喱工坊吸引了更多人的目光,而玲珑就不起眼地坐落在旁边。

    玲珑的生意很好,每次到了吃饭时间,老板就不住地对人说抱歉,位已满。玲珑一共只有6张桌子,其中一张还是两人桌,满打满算只能坐25人。老板朱先生却不想再扩张,他说开饭店是件很累的事,生意不好也愁。生意好了,也愁。因为会担心上菜的速度和如何保证菜的质量。

    玲珑的很多菜还是以上海菜为主,但又不是纯粹的本帮菜,因为朱先生和太太喜欢旅游,以此为借口,到处去吃,吃到什么好吃的,就回来和厨师研究怎么还原。但总的来说,他们餐厅的口味偏重,既家常,又下饭。

    1南乳汁空心菜:腐乳空心菜在上海算是很多见的,玲珑的口味偏甜,又重油,吃起来很有满足感。

    2玲珑煲仔鸡:鸡做得很入味,可惜味精有些多,这也是玲珑做菜的特点。鸡肉咬口不错,鲜嫩。

    3酸菜鲈鱼砂锅:很多人都说玲珑的酸菜鲈鱼砂锅做得比很多家的好,尝了一下,发现好就好在汤的味道。

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    总结:玲珑的确小巧玲珑,十几年的生意让它累积了不少名声和熟客。菜的味道可以说是很不错,但味精确实有些过多。

    另外,不要企图订位这家店,因为老板常常是见人就给座的。

地址:徐汇区陕西南路57号(新乐路口)
电话:64332886-22856

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