细分分量自由选择

　　读者李小姐属于标准的美食家，虽然“肚量”不大，但从不浪费食物。一次前往一家 以牛排著称的连锁餐厅吃饭，她惊喜地发现菜单上竟然贴心地将所有食物都分成170克和240克两种分量，来适应不同的胃口。而对于某些大胃王级别的食客，餐厅还特别推出一套大胃王套餐，避免男士们为了面子饿肚子的尴尬。还有一次，她前往一家素食餐厅，店家颇细心地在菜单上仔细标注了每道菜的容量和热量，从养身角度让顾客自由选择搭配。

　　读者方先生曾到一家五星级酒店里的本帮餐厅就餐，那里给他印象最深刻的，除了亲切一如“隔壁阿姨”的服务员外，还有贴心的菜肴“半份制”，即针对人数的多寡，服务人员会善意提醒顾客哪些菜肴可点半份或者一份半，甚至还可以将类似菜肴半份化组合做“拼盘”。

　　不同食物区别打包

　　“海归”王先生是位标准“金领”。常年在国外的生活经历让他养成了很强的“环保节约意识”。但外出就餐时，他经常不愿打包，因为深谙营养之道的他自有一套“打包学问”。

　　王先生告诉记者，哪些食物适合打包，打包后怎样食用，大有讲究。例如剩鱼一定要充分加热后食用，因为鱼类很容易变质；同理，贝壳类海鲜重新食用时最好用醋腌制10分钟左右；而蔬菜和年糕等食物保存较长时间后，即使不变质，也可能会引起不良反应，因此建议尽量吃完不打包。

　　此外，打包食物的保存时间以不隔天为宜，尽量在5至6小时以内解决。

　　“打包秘器”保温便携

　　每次外出就餐，张女士总会带上自己的特殊打包袋———比普通纸袋稍厚的材质使菜肴能较长时间保持热度；加厚和加牢的袋底能使顾客“打包”后更方便携带而不出现尴尬；特殊的尺寸能让打包盒恰好放入，而不会倾倒。这是她在嘉定一家饭店就餐时，店家送给她打包的“宝贝”，从此便成了她的“打包秘器”。

　　而读者陈小姐去过的另一家以煲汤出名的饭店，为了让顾客回家也能享受到香浓依然的剩汤，还特制了桶形打包用具，专门用来盛汤。陈小姐还告诉记者，位于幸福路上的一家川菜店的打包盒也让她很喜爱：透明、密封，还可以放入微波炉中使用。“店家成本虽然高了，但回头客也多了。”