中秋尚有月余月饼早早上柜

　　距离中秋节还有一个多月，沪上部分月饼厂家已开炉生产。记者昨天在南京路步行街上几家食品店看到，各式月饼早已粉墨登场。

　　食品一店内，月饼柜前人潮涌动，“玫瑰豆沙”、“杏仁”等数十个品种的散装月饼和各式礼盒月饼均已上柜。据该店月饼柜售货员介绍，今年首批月饼是7月中旬上柜的，目前销量较好的是散装月饼，礼盒月饼的热卖期估计要到本月中旬。

　　华联超市仅推出了两个品牌共四个品种的散装月饼。店员表示，今天是店内月饼上柜的第一天，所以只是尝试性地推出口碑一直较好的品牌月饼，到本月中旬，各种规格、价钱的月饼就将全面上市。

　　市糖制食品工业专业协会副秘书长冯富生介绍说，由于受到天气影响，且中秋节距离国庆节有段距离，今年月饼是小年已基本成定局，估计沪产月饼总产量约在1.5万吨，比去年有所下降。

　　“陈馅事件”令人忧上海设了8道槛

　　自1999年起，上海月饼的抽查合格率均在95％左右，月饼使用的主要原料食糖、小麦粉、食用植物油等已实施了食品生产许可证制度，从近期对这些原料抽查结果来看，合格率也较高，因此沪产月饼总体质量良好。

　　但由于月饼生产季节短，利润高，每年厂家之间竞争都相当激烈，几年前爆出的“陈馅事件”，使消费者对月饼不甚放心。市食品生产监督所副所长钟全斌昨天表示：“每逢中秋季节，月饼质量仍是市民投诉热点，月饼质量还远未达到可以放心无忧的地步，月饼霉变、馅料有异物等现象还时有发生。”

　　市质监局食品生产监管处处长朱明严肃地指出，上海将要求月饼厂家做到“8个严禁”，今后如发现使用非食品原料、非食用添加剂生产月饼、化验不合格月饼出厂等严重违法行为的，责令停止生产，情节严重的，将吊销其食品卫生许可证。如消费者发现厂家有违反，可拨打12365热线举报。

　　月饼采用“实名制”

　　避免购买掉“馅”阱

　　据介绍，为确保月饼质量，本市《月饼馅料》强制性行业标准对月饼馅料按原料的不同进行了分类，如规定“纯莲蓉馅”中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，不能掺用豆类等其他淀粉含量高的原料。“水果蓉馅”、“水果酱馅”等，应以天然水果肉或原汁为主要原料制成的馅料。

　　另外，该标准对所售月饼该如何向消费者明示也提出了要求，如使用“新创名称”、“奇特名称”、“商标名称”、“牌号名称”时，应同时注明产品真实属性的准确名称，不得只标注代号名称、汉语拼音或外文缩写名称。

　　“8个严禁”

　　■严禁虚假标注生产日期；■严禁使用非食品原料和非食品用添加剂；■严禁使用隔年陈馅；■严禁违反工艺规程生产加工月饼；■严禁委托无证无照企业生产加工月饼；■严禁未经检验或检验不合格的月饼出厂；■严禁将剩余馅料及月饼库存至明年再生产；■严禁简单敷衍群众反映和质量投诉。