软软的梅花糕、红绿相间的双色条头糕、香喷喷的猪油粢毛团，这些据上海烹饪协会介绍，目前上海共有130多种小吃，它们和上海本帮菜一样，很讲究节令感。但是由于一些小吃，做起来费时费力却不赚钱，所以一度被餐饮企业放弃、致使工艺失传。