尽管今年的中秋节比往年提前一两周，但是为了不错过中秋节这个重要的大闸蟹消费档期，各路大闸蟹将小批量提前上市。
目前入市交易的大闸蟹除了来自泗洪洪泽湖、高邮高宝湖、宝应白马湖和兴化射阳河的苏北蟹以外，又增加了来自石臼湖、巢湖的安徽蟹和辽宁的辽蟹、新疆的天山雪蟹。由于到货集中，虽吃蟹高潮期未到，蟹价却比上周进一步回落。每只重量在１００克上下的雄蟹批发价仅卖到１２元～１８元／
５００克，１５０克重的雄蟹报价也不过２５元～３５元／５００克。雌蟹大多是１００克左右的小蟹，由于蟹种不同，报价起落较大。
太湖蟹价不高于去年
“今年太湖蟹肯定比阳澄湖蟹上市早。”杭州经销商马许强先生说：太湖蟹的小批量上市时间可能在９月８日左右。由于今年的中秋节是９月１８日，比往年提前了一两周。为了赶上中秋，提前上市的大闸蟹的成熟程度只能差一点了，但“物以稀为贵”，能赶上中秋的“礼品蟹”市场需求，可以卖个好价钱。大批量上市要在９月下旬，那时大闸蟹已经完全成熟。日前在市场上，记者看到“三万顷”牌太湖清水蟹的专卖店内，已开始了电话预定，早上从太湖捞起的蟹当天傍晚就送货上门。
记者近日还从江苏吴中区太湖大闸蟹行业协会了解到，今年太湖蟹总产量基本与去年持平，且由于养殖技术日趋成熟，螃蟹的规格普遍较大，而如今的消费市场更趋理性，因而今年的太湖蟹价格在总体上不会高于去年的１１０元～１２０元／５００克的标准，“开盘价”维持在７０元～８０元／５００克。而去年以专卖店形式出现的“太湖”品牌大闸蟹今年也加入亲民行列，先后在苏州、无锡、上海等地以专柜的形式打进卖场、超市，并在上海铜川路设置了面向上海２００多家菜场的批发点。
阳澄湖蟹价有控制
“正式上市时间确定为９月２８日的阳澄湖大闸蟹，也计划在９月中旬提供小批量供应，主要以礼品、团购为主。因为目前阳澄湖正按原产地保护要求生产，因此中秋上市的大闸蟹数量将受一定限制。”苏州阳澄湖大闸蟹行业协会理事葛锦海说，各品牌的阳澄湖大闸蟹将针对中秋节制作一些特别的湖蟹礼品盒。“去年中秋在９月下旬，正逢阳澄湖大闸蟹上市，使得礼品蟹销售旗开得胜。上市第一天就卖出了近８００斤。”苏州经销商证明说，阳澄湖的礼品大闸蟹订单项目目前已相继开通，如果今年的中秋节销售势头好，能使阳澄湖大闸蟹的身价有所攀升。锦海企业的销售人员告诉记者，现在阳澄湖大闸蟹的价格还没有定下来，不过消费者也不要太担心，因为江苏的螃蟹协会有规定，阳澄湖大闸蟹的价格和往年的价差控制在１０元／５００克以内。去年４两重的阳澄湖蟹价格１４８元／５００克，今年最多１５８元／５００克。
另据悉，作为唯一一个被推荐的名优产品，上海锦海食品有限公司的“锦大闸”牌阳澄湖大闸蟹，将从９月１７日起在申城各专卖店华联商厦、良友、罗森、快客等地陆续上市。 |
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