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八旬老太讲述:百年和平饭店的前世今生[组图]
2006年3月9日 00:02
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上 海

导 读
  • "一成首付"现身二手房市场
  • 预计三月为申城楼市回暖期
  • 娱乐场所营业时限暂不调整
  • 百年和平饭店的前世今生[组图]
  • 襄阳路商品开始清货甩卖
  • 迪士尼"拒客" 携程游客拿回旅游费
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    和平饭店外貌

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    徐梅凤捐赠的银制调羹

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    和平饭店老年爵士酒吧

      下午两时,上海南京东路20号,和平饭店。在来来往往身着华服的宾客中,颤颤悠悠的86岁无锡老太徐梅凤非常显眼。
      
      弹簧地板、拉利克玻璃,还有衣帽间里的淑女绅士……遥远的回忆,两代人的饭店不解缘,透过徐梅凤,我们看到的是百年和平饭店的前世今生。
      
      百年和平之华懋
      
      徐韶军从小就听着奶奶徐梅凤讲述华懋饭店的故事。
      
      徐韶军的太奶奶,也就是徐梅凤的母亲,1929年华懋饭店一开业,就在里头做事,直到1950年回乡养老。1934年,徐梅凤经母亲介绍来到华懋饭店,在衣帽间服务,一做就是12年。
      
      徐梅凤告诉孙子,华懋饭店在沙逊大厦,是沙逊先生盖的楼。当时是上海滩最豪华、最热闹的饭店,每周六衣帽间都要通宵工作,来来往往的客人大多是老外。
      
      因为早年在饭店工作的缘故,徐梅凤特别爱干净,家里杂物只要一经她的手,都变得井井有条。时过60年,她还能讲几句当年学会的英语。
      
      那个置身于十里洋场的华懋饭店,一直在徐韶军心中充满神秘感。他在无锡从事酒店业,也和上海一些酒店有业务上的往来,但一直不知道华懋饭店究竟在哪里。去年,一个偶然的机会,徐韶军从一本英文杂志上得知,原来,华懋就是和平饭店的前身。
      
      去年12月,徐韶军从网上看到和平饭店为筹建博物馆征集史料和实物的消息后,祖孙三代一起从无锡赶到上海。徐老太捐出了珍藏60年的“老古董”:当年华懋饭店老板赠送给她母亲的两把银制调羹,上面有饭店的英文标志:Cathayhotel,还有一把她在华懋饭店衣帽间工作时用过的刷子。
      
      百年和平之沙逊
      
      徐梅凤所说的沙逊先生是一个犹太富商,全名爱利斯·维克多·沙逊。沙逊曾加入英国空军,在一次战斗中受伤致残,从此以后只能靠双拐走路。退役后的沙逊加入家族事业,他在沪投资炒作房地产,几乎独揽了上海滩高层建筑,他本人也因此成为上海滩首富。
      
      1926年,沙逊在南京路外滩建造新楼,也就是沙逊大厦。沙逊大厦历时3年建成,堪称“远东第一楼”。建筑总高77米,临江屋顶为一高达19余米的墨绿色方锥体,平面呈A字形,具有美国芝加哥学派高层建筑风格,外部用花岗石饰面。
      
      华懋饭店设于沙逊大厦四层以上,开业于1929年。客房集中在5至7层,其中靠东的9套客房,分别以中、英、法、美、德、日、意、西班牙及印度等9个国家风格装潢布置,使来自世界各地的旅客有宾至如归之感。这9国套房在上海大饭店中是独一无二的,也是当今和平饭店不可复制的“特产”。
      
      华懋饭店开业后,名流云集,曾先后接待卓别林、萧伯纳、马歇尔将军、司徒雷登等,剧作家NoelCoward最有名的戏剧《私人生活》也是在华懋饭店写成的。
      
      百年和平之汇中
      
      和平饭店南楼,原是上海历史悠久的汇中饭店,也是上海近代建筑史上第一幢现代派建筑。1854年在此落成了一座三层楼的英式楼房,是为当年上海最豪华的旅馆。1903年英商汇中洋行买下该旅馆产权后,在1906年将其拆除重建。
      
      新建筑为6层楼混合结构,呈英国文艺复兴时代风格,饭店内部装修十分豪华,进门采用柚木旋转门,大厅内设有宽敞的木制楼梯,扶手栏杆雕工精细,平顶饰以石膏花纹。
      
      汇中饭店重建后,有上海最早的卫生设备和最早的两部电梯,还有上海最早的屋顶花园。孙中山先生1911年赴南京就任总统前,在汇中饭店提出了“革命尚未成功,同志仍需努力”的著名口号。蒋介石与宋美龄的订婚仪式也是在汇中饭店宴会厅举行的。
      
      百年和平之和平
      
      1949年上海解放后,外国人经营的各种洋行纷纷撤走,华懋饭店也生意清淡。其实早在1948年4月,沙逊就将其总部迁往巴哈马群岛的拿骚,他拖欠的高额地价税、营业税、水电费及员工薪水已到了资不抵债的地步,饭店不得不申请歇业。
      
      随后,上海市人民政府接管大厦,以抵所欠债务。华懋饭店初为中共华东局财政委员会办公处,陈毅、潘汉年、顾准等都曾在此办公。
      
      1956年3月8日,华懋恢复饭店业务,改名为和平饭店。1965年4月又将马路对面的原汇中饭店也包含在内,也就是现在的和平饭店南楼。
      
      近年来,和平饭店对客房、餐厅等进行了更新改造,而建筑风格仍保持了当年的面貌,使下榻于此的宾客仿佛置身于时间隧道,在现代与传统、新潮与复古的融合、交错中浮想万千。
      
       百年和平之历史
      
      和平饭店接待过克林顿、布什等美国历届总统和无数政要名流,但其最值得写入史册的,无疑是在此举行的汪辜会晤。
      
      1998年下午5时35分,和平饭店8楼和平厅,灯火通明,一片热烈祥和的气氛。墙上一幅荷花图,墨绿色沙发缀以红色条纹,蝴蝶兰、百合、玫瑰鲜花怒放,每个人的脸上洋溢着笑容。
      
      汪辜两位老先生在此举行了会晤,并提出有名的“86字方针”。随后,汪道涵在九霄厅宴请辜振甫一行。菜肴以饭店拿手的上海菜为主,共有九道菜:“燕语华堂”、“三元及第”、“琵琶琴瑟”、“兄弟之谊”、“情同手足”、“龙族一脉”、“喜庆团圆”、“前程似锦”、“万寿无疆”。菜名深意,不言而喻。
      
      百年和平之后时代
      
      百年和平,会晤、宴请、婚庆、舞会……演绎了上海滩的百年故事。
      
      站在和平饭店南楼的观景台上,侧身即可看见外滩18号玻璃墙内悠闲吃饭、聊天的人们。该楼内因引入卡地亚等国际顶级品牌,使得这里一时成为时尚人群云集之地。而不远处的外滩3号,也因为阿玛尼等品牌的入驻抢足了风头。
      
      不仅仅是高档餐饮,还有来自国际新兴酒店巨头的强劲挑战。这些新兴酒店巨头大多有连锁经营、会员制、网上预订等各种强竞争力的经营模式。
      
      面对高档饭店和餐饮业的“包围”之势,“百岁”和平正酝酿变革。和平饭店负责人在接受媒体采访时说,百年店庆后,和平饭店将进入一个新的发展期。
      



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  • 选稿:王飞 来源:东方网 作者:姚莉莉




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