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精细选蟹要"五看"
    每年农历九月九日重阳节前后,是食蟹的最佳季节,来自江苏、闽粤等地的螃蟹大量上市,大闸蟹爱好者们也开始准备把蟹大箩大箩的买回家,准备大干一场。其实吃蟹还是挺讲究的,从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪,蒸煮炸炒的烧法,精吃细品的技巧,到贪食者的禁忌,都有一定的学问。上海人爱吃蟹出了名,嘴馋只是其一,会吃、懂吃,将食蟹演绎成一种文化,才是其中的真谛。[全文]
致癌性,咸菜万倍于大闸蟹
阳澄湖蟹台湾检出含致癌物
 
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十月巴城:3万食客奔蟹庄 上海人吃蟹有瘾更有经
    有人说,上海人之于大闸蟹,就像重庆人之于麻辣火锅,朝鲜人之于泡菜坛子,东北人之于酸菜粉条,而且,上海人对昆山阳澄湖的大闸蟹情有独钟。谁也说不清,是上海人成就了大闸蟹的天下闻名,还是大闸蟹满足了上海人的饕餮食欲。[全文]
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大闸蟹自助餐"畅吃"难 蟹味吃口并不佳
申城礼品流行组合:茶叶螃蟹沾光
品阳澄湖蟹
三种方式识辨假"阳澄湖蟹"
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阳澄湖蟹全面上市 小蟹占到五六成
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代销蟹产地真假难辨 购阳澄湖蟹盯上直销店
  编者按
金秋说蟹:
    说到蟹,这种大美大丑相糅合的奇特湖珍,历来为诗人所青睐。如唐代大诗人李白在《月下独酌》中写道:“蟹熬即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”南宋诗人陆游则写得更妙:“蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明。”近代国学大师章太炎和夫人汤国梨寓居苏州时,当食到阳澄湖清水大闸蟹时,喜吟:“不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州。”
    说到吃蟹,其实还是挺讲究的,从挑选、甄别好坏真伪,蒸煮炸炒的烧法,精吃细品的技巧,到贪食者的禁忌,都有一定的学问。嘴馋只是其一,会吃、懂吃,将食蟹演绎成一种文化,才是其中的真谛。
责任编辑:姚琳琳
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