编者按:
  近期再次曝光的“瘦肉精”事件,让老百姓不寒而栗:一家国内颇有知名度的上市公司“双汇”,竟然也干出这类出格的事情。人们不禁要问:今天,我们还能吃什么?今天,我们还能相信谁?
  回想起以往的“三聚氰胺”、“地沟油”、“吊白块”、“苏丹红”、“假鸡蛋”、“毒大米”、“毒豇豆”……一起又一起食品安全危机的出现,追溯缘由到底是法律法规缺失、多头管理的漏洞?还是企业逐利,政府部门不作为?食品安全事件警钟再次敲响:今天,我们还有什么招数来拯救食品安全。

[新华视点]回应"瘦肉精"五大谜团

一问:“瘦肉精”到底对人危害几何?
二问:使用“瘦肉精”是不是“潜规则”?
三问:这些年是如何监管“瘦肉精”的?
四问:养猪业受到多大冲击?
五问:今后如何联防联控“瘦肉精”?
生猪经纪人向养猪户出售瘦肉精
食品安全重点工作:坚决打击使用瘦肉精
人民日报:问题食品确须"坚决查处"
食品安全"一体化监管"的国际经验

·双汇“健美猪”·

亲自养猪!双汇是被猪农坑了吗?

  “只打落水狗”的监管惯性,隐瞒了病源、放过了致病病毒,到头来,“伤不起”的,就不是一个企业、一个行业,而是病毒的大面积蔓延、感染。这暴露了一种不健康的监管、监督气候。[全文]
[危机检测了双汇什么?]
[汇养猪能否缓解行业危机?]
[双汇为何跳进"杀猪不养猪"的陷阱?]

双汇要求瘦肉率必须达70%
一般的猪瘦肉率是30~40%

双汇:瘦肉精事件是上游产业链中养殖环节出现的问题,济源双汇的猪源是在流通环节因为把关不严流入企业。
本地业界:如果不是企业有需求,猪农并不会喂养瘦肉精。而随着猪肉价格近年大幅波动,猪农还替肉企承受了价格波动风险。[全文][双汇否认强制猪农瘦肉率达标] [出事将猪农拉出来顶罪?]
·“瘦肉精”之惑·

"瘦肉精"咋成打不死的"白骨精"

  既然三聚氰胺之后有瘦肉精,那么瘦肉精之后一定会有一个别的什么“精”要来。以后要来的会是什么“精”呢?现在当然说不出,但是,它肯定有资格和瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、增白剂排列在一起,尊享举国注目的显赫地位。[全文]
[从双汇危机看企业生存法则与环境]

处罚 埋猪 道歉能否根治瘦肉精?

  撤了这拨人、埋了这批猪,瘦肉精就会灰飞烟灭了吗?这个逻辑,只须看看三聚氰胺奶粉的历史,就不难知其结果。瘦肉精事件里的漏洞太多,而最大的漏洞是抽检跟着问题跑,民众以为有人管、且管得很严的地方,其实恰恰是作奸犯科者最安全的地方。[全文][假监管为害更甚]
·“拯救”食品安全·
  基层检疫监管者的失职,多头监管形成的责任缝隙,企业唯利是图的贪欲,相关部门的护短,商业道德的丧失……治理频发的食品危机,固然是一个长期的系统工程,但严罚重责,让更多黑心牟利者、失职的监管者不敢、不能心存侥幸,已是当务之急。[全文]
  “瘦肉精”事件被曝光后,老百姓对市场上出售的猪肉产生了恐慌,一些“瘦肉精检验卡”却以此在市场上流行起来。小小的一张卡片真的能快速有效地测出“瘦肉精”么?专家认为没有科学依据。而在“瘦肉精检测卡”热卖的背后,折射的是消费者对食品安全和企业诚信的呼唤。[全文]
  如果是食品安全监管人员涉及犯罪,情况又能如何?回顾近年来各地发生的食品安全事件,一些负有食品安全监管职责的国家机关工作人员,尽管涉嫌玩忽职守或滥用职权,却未见被追究刑事责任,不能不说是食品安全究责中的一个重大缺陷。[全文]
·他山之石·
食品安全"一体化监管"的国际经验
  对中国来说,在现有规章的基础上确保食品监管的到位而不缺位、有力而不推诿、高效而不滞后,必须精简监管机构,建立统领全局、统管食品安全监管的机构,以期最终建立统一、高效、责任明确的监管体系。[全文]
欧盟:欧洲食品安全局
  上世纪90年代末,欧洲一度蔓延的“疯牛病”危机风波,迫使欧盟最终于2002年成立了欧洲食品安全局(FSA),统一管理欧盟所有与食品安全相关事务。[全文]
美国:总统食品安全委员会
  美国于1998年先后成立“食品传染疾病发生反应协调组”和“总统食品安全委员会”,强化了各个食品安全机构的协调与联络,实现了对食品安全监管体系的“纠偏”。[全文]
日本:食品安全委员会
  2003年5月,日本通过《食品安全基本法》,食品安全监管模式的最大变化,是设立食品安全委员会,结束了食品安全管理“各自为政”的局面,实现了食品安全一元化领导的体制。[全文]
 调查

您认为发生食品安全问题的根源是什么?
A.国家监管不力
B.企业逐利行为
C.企业管理缺位
D.农户缺乏道德

面对食品安全危机,您怎么处理?
A.待事件平息后,原来怎么吃还怎么吃
B.坚决不吃,选择其他品牌或者替代食品

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    制作时间: 2011年3月
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